होली के मौके पर बनाएं मावा गुजिया, सबको आएगा खूब पसंद 

Holi Special Mawa Gujiya: होली के खास मौके पर आप घर पर मावा गुजिया तैयार कर सकते हैं. इस आर्टिकल से जानिए मावा गुजिया बनाने की रेसिपी.

Holi Special Mawa Gujiya: होली के दिन अधिकतर घरों में तरह-तरह की मिठाईयां बनती हैं. आप भी इस होली में मेहमानों और घरवालों के लिए कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो होली स्पेशल मावा गुजिया बना सकते हैं. आइए बताते हैं आपको इसे तैयार करने का आसान तरीका. 

मावा गुजिया बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• मैदा – 2 कप
• घी – आधा कप 
• पानी – जरूरत अनुसार 
• नमक – एक चुटकी 
• तेल – जरूरत अनुसार (तलने के लिए)
• भरावन के लिए
• मावा (खोया) – 1 कप
• पाउडर चीनी – आधा कप
• काजू – 10-12 (बारीक कटे हुए)
• बादाम – 10-12 (बारीक कटे हुए)
• किशमिश – आधा छोटा कप 
• इलायची पाउडर – आधा चम्मच
• चाशनी के लिए 
• चीनी – 1 कप
• पानी – आधा कप
• केसर – 2-3 धागे 
• इलायची पाउडर आधा चम्मच 

मावा गुजिया बनाने की विधि क्या है?

• एक बर्तन में मैदा लें और इसमें आधा कप घी डालें. इसे हाथ की मदद से मिलाएं. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. गूथें हुए आटे को ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें. 
• अब आप एक कड़ाही में हल्का घी डालें, फिर इसमें मावा डालकर हल्का भूनें. अब भुने मावा में चीनी, कटे हुए मेवे (काजू-बादाम), किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा होने दें, जिससे गुजिया बनाने के समय भरना आसान हो. 
• इसके बाद आप गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. हर लोई को बेलन की मदद से पूरी की शेप में बेलें. इसके बीच में तैयार हुआ भरावन रखें. फिर किनारों को थोड़े पानी की मदद से अच्छे से बंद करें. आप चाहें तो किनारों को हल्का फोर्क से दबाकर पैटर्न बना सकते हैं. 
• अब एक कड़ाही में घी गर्म करें, अब इसमें धीमी आंच पर तैयार हुए गुजिया डालकर सुनहरा-भूरा होने तक तलें. जब गुजिया अच्छे से तल जाए तब आप इसे निकालकर एक प्लेट में रखें. 
• एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर उबालें. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तो इसे 2-3 मिनट और उबालें. अब इसमें केसर और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं. अब तैयार हुई गुजिया को बनी हुई चाशनी में 5 मिनट डुबाएं. फिर गुजिया को बाहर निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें. इसी तरह आप होली स्पेशल गुजिया घर पर तैयार कर सकते हैं.