Besan Chakli Recipe: क्रिस्पी बेसन चकली के साथ बनाएं शाम की चाय को दोगुना मजेदार, जानें 10 मिनट में बनने वाली आसान रेसिपी

Besan Chakli Recipe: शाम की चाय के साथ अगर कुछ क्रिस्पी और चटपटा खाने को मिल जाए तो इससे बेहतर और क्या हो सकता है. जब हमें कुछ ऐसा खाने को मिलता है तो चाय का मजा मानो दोगुना हो जाता है. आज इस आर्टिकल में हम आपको एक ऐसे इवनिंग स्नैक के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे आप मिनटों में आसानी से घर पर बना सकते हैं. आज हम आपको बेसन चकली की रेसिपी बताने जा रहे हैं. बेसन चकली एक सिर्फ एक इवनिंग स्नैक नहीं है बल्कि ट्रेडिशन का भी एक अहम हिस्सा है. इस डिश की खास बात यह भी है कि इसे बनाना भले ही बेहद आसान है लेकिन इसे खाने का जो एक्सपीरियंस है वह बेहद जबरदस्त है. चाहे मेहमान आए हों या परिवार संग शाम बितानी हो, घर पर बनी बेसन चकली हर मौके को खास बना देती है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.

बेसन चकली बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• बेसन – 2 कप
• चावल का आटा – 1 कप
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
• अजवाइन – आधा छोटा चम्मच
• तिल – 1 बड़ा चम्मच
• घी या तेल – 2 बड़े चम्मच, मोयन के लिए
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत अनुसार
• तेल – तलने के लिए

बेसन चकली बनाने की आसान रेसिपी

• बेसन चकली बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, तिल, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. अब इसमें मोयन के लिए घी या तेल डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि आटे में घी अच्छी तरह मिक्स हो जाए.
• अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए सॉफ्ट लेकिन सख्त आटा गूंध लें. इस बात का ख्याल रखें कि आटा ज्यादा सॉफ्ट न हो, नहीं तो चकली का शेप ठीक से नहीं बनेगा.
• अब चकली मेकर में स्टार शेप की प्लेट लगाएं और उसमें तैयार किया हुआ आटा भरें.
• इसके बाद एक प्लास्टिक शीट या बटर पेपर पर हल्का सा तेल लगाएं और चकली मेकर से राउंड शेप की चकली बनाएं. कोशिश करें कि चकली टूटे नहीं और एक बराबर गोल हो.
• इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल को मीडियम आंच पर गरम रखें ताकि चकली बाहर से जले नहीं और अंदर तक क्रिस्पी बने.
• अब धीरे-धीरे एक-एक करके चकली तेल में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें.
• तली हुई चकली को टिश्यू पेपर पर निकालें और ठंडा होने दें और ठंडी होने के बाद इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें.