Chicken Skewer Grilled Recipe: वेजिटेबल और चिकन स्क्यूअर एक शानदार ग्रिल्ड रेसिपी है जो एक साथ कई तरह के टेस्ट देती है. रसीले चिकन को कुरकुरे सब्जियों के साथ ऑलिव ऑयल मैरीनेड में लपेटा हुआ आपके स्वाद के लिए एक बेहतर ट्रीट होगा. एक घंटे से भी कम समय में तैयार इस ग्रिल्ड चिकन और वेजिटेबल रेसिपी को स्नैक के रूप में भी परोसा जा सकता है.
क्या है जरूरी चीजें
इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट के साथ-साथ कुछ सब्जियों की आवश्यकता होगी. इसके साथ हमने इस रेसिपी में प्याज, तोरी, लाल और पीली शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है. आप कोब, मशरूम, टमाटर आदि पर मकई का उपयोग भी कर सकते हैं. जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च पाउडर और अजवायन का उपयोग करके तैयार किया गया एक साधारण अचार जादुई तरीके से पकवान का स्वाद बढ़ाता है. आप पारंपरिक ग्रिलिंग उपकरण का उपयोग कर सकते हैं या वेजिटेबल और चिकन स्क्युअर्स में उस धुएं के स्वाद को जोड़ने के लिए ग्रिलिंग नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं. सेर्व करने से पहले उसके ऊपर कुछ नींबू का रस निचोड़े.
पकाने की विधि
सब्जी और चिकन के कटार की सामग्री.
16 सर्विंग्स
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
240 ग्राम प्याज
240 ग्राम पीली शिमला मिर्च
5 ग्राम अजवायन
नमक आवश्यकता अनुसार
240 ग्राम तोरी
240 ग्राम लाल शिमला मिर्च
5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च
150 मिली कुंवारी जैतून का तेल
आवश्यकता अनुसार नींबू के टुकड़े
स्टेप-1 बांस की छड़ियों को भिगोएँ
बांस की छड़ियों को लगभग 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें
स्टेप-2 चिकन और सब्जियों को काट लें
चिकन, तोरी, प्याज़, लाल और पीली शिमला मिर्च को 1'' के चौकोर टुकड़ों में काट लें
स्टेप-3 मैरिनेड तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें ऑलिव ऑयल, नमक, क्रश किया हुआ ब्लैक पेपर, ऑरेगैनो हर्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं
स्टेप-4 मैरिनेशन के लिए समय
कटी हुई सब्जियों और चिकन को मैरिनेट करें. सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हैं. आपको उन्हें लंबे समय तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ने की जरूरत नहीं है, 5-6 मिनट काफी है.
स्टेप-5 कटार को पकाएं
बांस की कटार में चिकन के टुकड़े और सब्जियां डालें. सब्जियों और चिकन के नरम होने तक कटार को पहले से गरम ग्रिल पर पकाएं. समान रूप से पकने और जलने से बचाने के लिए सींक को घुमाते रहें.
स्टेप-6 परोसने के लिए तैयार
पकने के बाद आपकी सब्जी और चिकन की कटार अब परोसने के लिए तैयार हैं. साइड में कुछ लेमन वेजेज डालकर सर्व करें.
सलाह
स्क्यूअर्स को ग्रिल करने के लिए आप असली ग्रिल या ग्रिल पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
मशरूम और मकई जैसी सब्जियां भी डाली जा सकती हैं.
