Christmas Cake Recipe: क्रिसमस आने वाला है और भरपूर मौसमी स्वाद के साथ सही केक चुनना एक बड़ी बात है. अगर आपको घर पर बेकिंग गुड्स पसंद हैं, तो आपको क्रिसमस के लिए इस रेसिपी को बुकमार्क करना होगा. यह स्वादिष्ट क्रिसमस केक आपके शाम के भोजन या पार्टी के लिए बेस्ट होगी. चाहे बच्चे हों या बड़े, इस केक रेसिपी को जरूर ट्राई करें, आप इस क्रिसमस-स्पेशल केक को पहले से बेक कर सकते हैं और इसे एयरटाइट जार में स्टोर कर सकते हैं. यह स्पंजी क्रिसमस केक आसानी से एक हफ्ते तक चलेगा. इस रेसिपी को क्रिसमस पर जरूर ट्राई करें.
10 सर्विंग्स
150 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
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150 ग्राम किशमिश
2 बड़े चम्मच संतरे का छिलका
150 ग्राम मक्खन
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
3 अंडा
1 चम्मच वनीला एसेंस
10 काजू
200 ग्राम कटे हुए प्रून
1 नींबू
150 मिली संतरे का रस
200 ग्राम मैदा
1/4 छोटा चम्मच लौंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
175 ग्राम ब्राउन शुगर
एक बड़े कटोरे में क्रैनबेरी, प्रून और किशमिश डालें. इसमें नींबू का रस, संतरे का रस और संतरे का छिलका मिलाएं. सूखे मेवों को रात भर रस में भिगोकर रख दें. अब ओवन को 160 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट कर लें. 9 इंच व्यास वाले पैन को बेस पर और परिधि के चारों ओर ग्रीस और लाइन करें.
भीगे हुये सूखे मेवों के मिश्रण को पैन में डालिये, पैन को आग पर रखिये और मिश्रण को उबलने दीजिये. 3-4 मिनट तक उबालें. इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें. एक कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं. इसे एक तरफ रख दें. एक दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को मिलाकर फेंटें. अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
अब अंडे के मिश्रण में काजू, वनीला एसेंस, दालचीनी और लौंग का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. सूखे मेवों के मिश्रण को रस और आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह से मोड़ो. इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और स्पैचुला से समान रूप से समतल करें. बेकिंग के लिए आप गोलाकार या चौकोर डिश का इस्तेमाल कर सकते हैं.
केक को 50 मिनट के लिए या जब तक कटार साफ बाहर न आ जाए तब तक बेक करें. केक को ओवन के अंदर कुछ मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें. केक को बाहर निकाल कर पूरी तरह ठंडा कर लीजिये. सावधानी से पैन को बाहर निकालें और पार्चमेंट पेपर को छील लें. केक को क्लिंग फिल्म से अच्छी तरह लपेटें और स्टोर करें.
केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप बादाम, अखरोट आदि मिला सकते हैं.
केक को चॉकलेट जैसा स्वाद देने के लिए बैटर में थोड़ा सा कोको पाउडर मिलाएं.
Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
