मेथी दाना में एंटीऑक्सीडेंट के साथ ही ऐसे भरपूर तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं. मेथी दाना आपके डिफरेंट रेसिपीज में सिर्फ फ्लेवर ही नहीं एड करता है, यह आपके स्वास्थ्य को भी आश्चर्यजनक रूप से फायदा पहुंचाता है. मेथी दाना आपके स्किन और बालों के लिए भी बहुत बढ़िया होते हैं. अगर आप अपने रेसिपी करी और वेजिटेबल्स में मेथी दाना एड नहीं करते तो हम आपको यहां बता रहे हैं बिल्कुल आसान तरीका जिससे आप हर दिन मेथी दाने का इस्तेमाल कर सकेंगे.
मेथी दाना के रोजाना इस्तेमाल का एक बहुत ही आसान तरीका है ड्रिंकिंग मेथी वाटर के रूप में इस्तेमाल करना. मेथी वॉटर आप आसानी से अपने घर पर ही तैयार कर सकते हैं.
ऐसे तैयार करें मेथी वॉटर
1 एक पैन में मेथी दाना डालें. इन बीजों को भून कर गैस बंद कर लें.
2 अब एक ब्लेंडर में इन बीजों को डालकर बारीक पाउडर बना लें.
3 एक गिलास गर्म पानी में, 1 टीस्पून मेथी पाउडर डालें और मिलाएं.
आपके गिलास में मेथी वॉटर तैयार है. ज्यादा फायदे के लिए आप इसे सुबह पी सकते हैं.
मेथी वॉटर पीने के फायदे
1. मेथी का पानी पीने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा. मेथी फाइबर से भरपूर होते हैं जो आपको तृप्ति का एहसास देती है. इससे आपको अपने वजन को मैनेज करने में मदद मिलती है. जब आप भरा हुआ महसूस करते हैं, तो आप बहुत अधिक कैलोरी नहीं खाते हैं और आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से भी रोकते हैं. यह सूजन को भी रोकता है.
2. मेथी के बीज में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो बालों के विकास में मदद करते हैं. मेथी के पानी का सेवन बालों के विकास को बढ़ावा देगा, बालों की मात्रा में सुधार करेगा और बालों की समस्याओं जैसे रूसी, खुरदरापन को दूर रखेगा.
3. मेथी या मेथी का पानी आपके शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है और यह आपके पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है. यह आपको पाचन संबंधी समस्याओं से लड़ने में मदद करता है. यह अन्य पाचन समस्याओं के साथ ही कब्ज, अपच को रोकता है.
4. मधुमेह रोगियों के लिए मेथी के बीज एक बेहतरीन उपाय हैं. मेथी ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करती है. मेथी के बीज में अमीनो एसिड यौगिक अग्न्याशय में इंसुलिन स्राव को बढ़ाता है जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है.
5. मेथी का सेवन किडनी की पथरी के इलाज में मदद करता है. मेथी के बीज किडनी के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं.
6. मेथी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह नाराजगी या गुस्से के इलाज में मदद करता है.
7. यह पानी आपकी त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा है. मेथी आपके पाचन तंत्र पर काम करती है और आपके शरीर से सभी हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालती है. यह एक्ने और कई अन्य त्वचा संबंधी समस्याओं जैसे फाइन लाइन्स, डार्क स्पॉट्स और झुर्रियों को रोकता है.
8. एक अध्ययन के अनुसार मेथी का सेवन स्तनपान कराने वाली महिलाओं में को दूध बढ़ाने में मदद करता है.
9. मेथी के बीज में प्राकृतिक घुलनशील फाइबर मौजूद होता है जो आपके दिल के लिए अच्छा होता है. ये आपके दिल को हार्ट अटैक से बचाते हैं. ये बीज असामान्य रक्त के थक्के को भी रोकते हैं जिससे दिल का दौरा पड़ सकता है.
10. मेथी का पानी पीने से भी रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है और ये हृदय की समस्याओं के जोखिम को रोकते हैं.
एक्सपर्ट क्या कहते हैं
आचार्य बालकृष्ण, एमडी पतंजलि आयुर्वेद लिमिटेड हरिद्वार और पतंजलि योगपीठ ट्रस्ट हरिद्वार के सह-संस्थापक ने अपने इंस्टाग्राम प्रोफाइल पर साझा किया है कि मेथीदाना या मेथी का सेवन मधुमेह के इलाज में बेहद मददगार है. उन्होंने साझा किया कि इसका सेवन मोतियाबिंद को रोकने में भी मदद कर सकता है जिससे मधुमेह रोगी आमतौर पर पीड़ित होते हैं. उन्होंने अपने पोस्ट यह भी लिखा है कि खाली पेट मेथी या मेथी के बीज का पानी पीना चाहिए.
