Diwali 2022 Recipes: दिवाली हमारे दरवाजे और घरों पर दस्तक दे रही है और देवी लक्ष्मी की स्वागत करने के लिए घरों की सफाई की जा रही है. दिवाली को खुशियों और रोशनी का त्योहार माना जाता है. ऐसे में मिठाई के बिना कोई भी फेसटिवल फीका रहता है लेकिन डायबिटिज के मरीजों और कम मीठा खाने वालों को बाजार की मिठाई नुकसान पहुंचा सकती है. लेकिन हम आपके लिए आसान शुगर फ्री दिवाली मिठाई की रेसिपीज लेकर आए हैं…
सामग्री
500 ग्राम खोया
1 कप पिसे हुए बादाम
कटे हुए बादाम सजाने के लिए
वैकल्पिक: स्वीटनर या शुगर-फ्री सिरप
खोये को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें. पहले से गरम किए हुए पैन में कुछ मिनट के लिए खोया को धीमी आंच पर पकाएं और करीब 4 मिनट बाद आंच से उतार लें. फिर उसमें भुने हुए बादाम डालें. आप चाहें तो शुगर-फ्री सिरप डाल सकते हैं.
सामग्री
ताजा कसा हुआ या सूखा नारियल
गुड़ पाउडर
तेल
दूध (स्किम्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं)
एक पैन में नारियल को सूखा भून लें, फिर दूध डालें और मिलाएं. पकने के बाद दूध को निथार लें और नारियल को प्याले में निकाल लें. दूसरे पैन में तेल में नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें. प्याले में रखे दूध में गुड़ पाउडर के साथ मिलाना है. कुछ देर पकाएं फिर गैस बंद कर दें. ठंडा होने के बाद इसे बर्फी के आकार में काट लें और स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद लें.
सामग्री
मलाई रहित दूध – 2 कप
कुछ केसर की पंखुरियां
भीगे चावल
पिसता
पिसी हुई हरी इलायची – आधा छोटा चम्मच
शुगर-फ्री पेलेट/शुगर-फ्री सिरप की कुछ बूँदें – 3 चम्मच
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चावल को दरदरा पीसकर छान लें, फिर एक पैन में दूध उबाल लें. उसके बाद एक कप में केसर के धागों को एक बड़े चम्मच दूध में भिगो दें. उबले हुए दूध में चावल का पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें. फिर केसर वाला दूध और हरी इलायची पाउडर डालें और बिना चीनी की चाशनी / पेलेट भी डालें. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसे आंच से उतार लें. थोड़े से पिस्ते छिड़कें और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
सामग्री
बादाम: 1 कप
काजू : 2 कप
अखरोट: 1/2 कप
पिस्ता: 1/2 कप: 1 कप
नारियल बुरादा
सूखे खजूर
अफीम के बीज
किशमिश: 1 कप
सभी सूखे मेवे और मेवे धीमी आंच पर ही भून लें. फिर इन सभी को ग्राइंडर में डालकर दरदरा पाउडर बना लें. एक पैन में घी डालें और गैस ऑन कर दें. मोटा पाउडर डालें. कुछ खसखस भी डालें और ओट्स भी मिला सकते हैं. अच्छी तरह से भूनें और अच्छी तरह से हिलाएं, ताकि कोई गांठ न बने. पकने के बाद इसे ठंडा होने दें. छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बिना चीनी के लड्डू का आनंद लें.
