Ranchi News : मेहमानों ने चखा झारखंड के आदिवासी व्यंजनों का स्वाद

दिल्ली के पांच सितारा होटल में झारखंड फूड फेस्टिवल का आयोजन

रांची. नयी दिल्ली के पांच सितारा होटल रोजेट हाउस में झारखंड फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है. खास बात यह है कि इस फेस्टिवल में मेहमानों को झारखंड के आदिवासी व्यंजन परोसे जा रहे हैं. लगभग एक सप्ताह तक चलनेवाले इस फूड फेस्टिवल को द ओपनफील्ड खूंटी की को फाउंडर डॉ मनीषा उरांव, सेलिब्रिटी शेफ निशांत चौबे और शेफ गगनदीप, डायरेक्टर क्यूलिनरी, रोजेट हाउस नयी दिल्ली के सहयोग से आयोजित किया गया है. इस फेस्टिवल के तहत झारखंड के आदिवासी व्यंजनों को फाइव स्टार होटल के फाइन डाइनिंग में लाने की पहल हुई है.

डॉ मनीषा की टीम में रेनू मुंडा और नयना डुंगडुंग भी शामिल हैं. शनिवार को उद्घाटन के अवसर पर, खाद्य आलोचकों, ब्लॉगर्स और इन्फ्लुएंसर्स ने महुआ फूल, गोड़ा चावल, बेंग साग, कुदरुम, कुटुंबा, माड़ झोर और खस्सी पंजरी जैसे व्यंजनों को टेस्ट किया. मेहमान इमली के बीज, महुआ फूल और गोंदली के आटे जैसी देशज सामग्री से बनाये गये पारंपरिक झारखंडी व्यंजनों का आनंद ले रहे हैं. इन व्यंजनों को फाइव स्टार होटलों के अनुरूप साज-सज्जा के साथ परोसा गया.

””द ओपन फील्ड”” एग्रो-टेक स्टार्टअप

फेस्टिवल के आयोजन में शामिल ””””द ओपन फील्ड”””” एक एग्रो-टेक स्टार्टअप है. इसे कुमार अभिषेक उरांव, डॉ मनीषा उरांव और प्रतीक टोप्पो ने स्थापित किया है. यह स्टार्टअप सतत कृषि और आदिवासी व्यंजन को बढ़ावा देने के लिए काम कर रहा है. द ओपन फील्ड खूंटी में एक फार्म-टू-टेबल रेस्तरां संचालित कर रहा है. इसके फाउंडरों का दावा है कि यह प्रामाणिक आदिवासी व्यंजन प्रदान करता है. यह झारखंड के आदिवासी व्यंजनों को वैश्विक स्तर पर लाने का प्रयास है.