नवरात्रि में व्यंजनों का आनंद

नवरात्रि में व्यंजनों का आनंद लाइफ रिपोर्टर ‍@ रांची नवरात्रि में हर तरफ चहल-पहल है़ भक्त विधि-विधान से मां की अाराधना में डूबे है़ं इस दौरान अधिकतर लोग शुद्ध शाकाहारी भोजन करना ही पसंद करते है़ं इसलिए रेस्तरां में खान-पान से लेकर बैठने तक की विशेष व्यवस्था की गयी है़ फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है़ शेफों का कहना है कि नवरात्रि में ज्यादातर लोग नॉन वेज नहीं खाते है़ं कुछ बिना लहसुन-प्याज का भोजन करते है़ं इन चीजों का ध्यान रखते हुए फूड तैयार किया जाता है़ नॉन वेज खानेवालाें के लिए बंगाली फूड फेस्टिवल आदि लगाया जा रहा है़ ……………………………….होटलाें को दिया गया है ट्रेडिशनल लुकनवरात्रि में होटलों को ट्रेडिशनल लुक दिया गया है़ मेन गेट से लेकर रेस्तरां तक मां दुर्गा की तसवीर लगायी गयी है़ गेट पर लाइट और फूल से आकर्षक रूप दिया गया है़ रेस्तरां में बैकग्राउंड म्यूजिक के अलावा लाइव बैंड की भी व्यवस्था है़ परिवार संग डिनर का आनंद लिया जा सकता है़ ………………………………………………शाकाहारी व्यंजन में खासनवरात्रि को ध्यान में रखते हुए कई रेस्तरां में लहसुन-प्याज तक परहेज किया जा रहा है़ होटल पिनाकल में भी दुर्गा पूजा के लिए स्पेशल मेनू तैयार किया गया है़ जेनरल मैनेजर चंचल ने बताया कि नवरात्रि में लोग घर से बाहर खाना पसंद नहीं करते हैं. इसलिए उनकी पसंद का ध्यान रखते हुए शुद्ध शाकाहारी व्यंजन बिना प्याज लहसून का परोसा जा रहा है़ इसमें कढ़ाई वेज, पनीर बटर मसाला, मलाई कोफ्ता, पनीर लवाब दाल, आलू कश्मीरी, तंदूर आइटम आदि शामिल है़ं हॉट लिप्स के प्रबंधक रंजन ने बताया कि दुर्गा पूजा की भीड़ को देखते हुए फैमिली मेंबर के लिए विशेष व्यवस्था की गयी है़ …………………………………………………………होटल आर्या यहां बंगाली व्यंजनों के शौकीन के लिए वेज और नाॅन वेज व्यंजन में फूड फेस्टिवल लगाया गया है़ इसमें शुक्तों, चिंगड़ी, मलाई करी, हिल्सा पातुरी, आलू पोस्तो, इलिस माछेर झोल,लुच्ची, मिस्ठी दोई, बैगून भाजा अलावा मीठा दही, रसगुल्ला का भी स्वाद चख सकते है़ं यहां नॉन वेज थाली 395 रुपये में उपलब्ध है. इसमें फिश करी, चिकेन, चना दाल नारियल दिये, राइज, मिस्ठी दोई, रसगुल्ला और मिस्ठी चटनी शामिल है़ं वेज थाली (275 रुपये) में वेज सुकतो, भाजा, आलू पोस्तो, लुच्ची, राइज, चना दाल और मिस्ठी दोइ है़ ……………………………………….होटल रेडिशन ब्लू यहां राजस्थानी और गुजराती थाली में खट्टा, मीठा, तीखापन का कॉबिनेशन है़ खांडवी, मिर्ची, पकौड़ा, दाल बाटी, चूरमा, बाजरे, मेथी की रोटी, खिचड़ी, थेपला, फुलका, घेवर, चॉकलेट बालूशाही, केसरी जलेबी, छेना चॉकलेट बालूशाही, गट्टे की सब्जी, सेव टमाटर न साग, मूंग और मोट की सब्जी, पापड़ मगोड़ी की सब्जी, भरेला भिंडा, पुलाव आदि का आनंद ले सकते है़ं थाली 699 रुपये में उपलब्ध है़ ……………………………………कैपिटल रेसिडेंसी बिरयानी कबाब से लेकर पानी पुरी, पावभाजी का मजा ले सकते है़ं यहां मुंबई का बड़ा पाव, भेल पुरी, गुजरात का दावेली, खाखरा, बिहार का लिट्टी चाेखा, हैदराबाद का बिरयानी, दक्षिण से इडली, डोसा, बडा, उपमा, राजस्थान से दाल बाटी, चूरमा के अलावा चाउमीन चिल्ली, अनेक किस्मों के पराठे और कबाब आदि मिल रहे हैं. फूड फेस्टिवल : कहां और कब होटल लैंडमार्क: 20-25 अक्तूबर , बंगाली फूड फेस्टिवल होटल आर्या: नौ से 23 अक्तूबर, बंगाली फूड फेस्टिवल होटल कैपिटल रेसिडेंसी: 16- 25 अक्तूबर, भारतीय स्ट्रीट फूड फेस्टिवलरेडिशन ब्लू: 13-23 अक्तूबर, मारवाड़ी और गुजराती फूड फेस्टिवल