होटल पर्ल स्पेशल वेज का लें स्वाद

फोटो – 25 का फोल्डर मेंमहिलाओं को पर्व त्योहार के अवसर पर शाकाहारी भोजन में परेशानी हो जाती है. उन्हें समझ नहीं आता कि क्या बनाये जिससे बच्चे व बड़े खुश रहें. इसलिए लाइफ @ रांची पेश कर रहा है महिलाओं के लिए स्पेशल वेज सब्जी. इसे बना कर वह रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट घर पर दे सकती हैं और बच्चों-बड़ों को खुश भी कर सकती हैं. पेश है होटल पर्ल रेसिडेंसी के कॉपर एन चिमनी रेस्टोरंेट के शेफ सिकंदर कुमार साहु द्वारा बताया गया डिश. होटल पर्ल स्पेशल वेजसामग्रीरिफाइन : डेढ़ चम्मचलहसुन – आधा चम्मच कटा हुआहरा मिर्च- आधा चम्मच कटा हुआअदरक- आधा चम्मच कटा हुआप्याज- एक चम्मच कटा हुआपालक – 40 ग्राममिक्स वेज- एक कटोरी कटा हुआ (बीन, गाजर, गोभी, पता गोभी, शिमला मिर्च आदि )नमक स्वाद अनुसारजीरा पाउडर- चुटकी भरमेथी पाउडर- चुटकी भरलाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मचमिक्स मसाला पाउडर- आधा छोटा चम्मचबनाने की विधिपालक को अच्छी तरह से धो कर साफ कर लें. अब एक पैन में तेल गरम करते उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरा मिर्च डाल कर दो मिनट के लिए भूनें. अब इसमें पालक डाल कर सुनहरा होने तक भूनते रहे. अब बारीक कटा मिक्स वेज डाल कर अच्छी तरह से मिलायें. करीब पांच मिनट तक भूनने के बाद सारे मसाले को डालें और अच्छी तरह से मिलाते रहें. जब यह ड्राई हो जाये तो इसे उतार कर क्रीम से गार्निश करंे.