पीजी गृह वज्ञिान में खाद्य प्रसंस्करण व परिरक्षण – प्रशक्षिण नौ से

पीजी गृह विज्ञान में खाद्य प्रसंस्करण व परिरक्षण – प्रशिक्षण नौ से फोटो मनोज : संवाददाता, भागलपुर पीजी गृह विज्ञान आहार व पोषण विभाग में तीन दिवसीय खाद्य प्रसंस्करण व परिरक्षण प्रशिक्षण कार्यक्रम बुधवार से होगा. इसमें विभाग के अलावा अन्य कॉलेज के छात्र-छात्राएं भाग ले सकते हैं. इसके लिए छात्रों से पंजीयन शुल्क सौ रुपये लिए जायेंगे. उक्त बातें गृह विज्ञान विभाग की प्रमुख डॉ रेणु रानी जायसवाल ने शनिवार को कार्यालय में पत्रकारों से बातचीत में कही. उन्होंने कहा कि गृह विज्ञान आहार व पोषण विभाग छात्र-छात्राओं को राेजगार करने के लिए विभिन्न आयामों के लिए तैयार करता है. पूर्व में यहां से डिग्री प्राप्त कर चुके छात्र-छात्राएं अलग-अलग क्षेत्रों में नौकरी कर रहे हैं. कुछ ने तो घर में ही लघु उद्याेग लगा रोजी-रोटी कमा रहे हैं. कार्यक्रम के माध्यम से छात्र-छात्राओं को स्वावलंबी बनाने का प्रयास किया जाता है. इसमें टमाटर, केला, आंवला, अमरूद्ध आदि फलों से बनने वाले जैम, जेली, शॉश व मुरब्बा तैयार करने व चीजों को महीनों कैसे सुरक्षित रखा जा सकता हैं के बारे में बताया जाता है. घर में किस तरह उत्पादन करे और बाजार में इसकी खपत कैसे हो, इसकी विस्तृत जानकारी प्रशिक्षण में भाग लेने वाले प्रतिभागियों को दिया जायेगा. प्रशिक्षण के रूप में डॉ अहमर आफताब, मो इरशाद होंगे. विभाग के शिक्षक भी कार्यक्रम में भाग लेंगे. कार्यक्रम का उद्घाटन प्रतिकुलपति प्रो अवध किशोर राय करेंगे. डाॅ फारूक अली ने कहा कि शिक्षा का सामाजिक सरोकार होना चाहिए, इससे शिक्षा की स्थिति में सुधार होगा. यह एक मात्र विभाग है, जहां विभिन्न विषयों के छात्र नामांकन करा सकते हैं. विभाग में छात्रों को बताया जाता है कि बड़े, बच्चों व बुजुर्गों को किस तरह आहार देना चाहिए. उन आहार में प्रोटीन- कैल्सियम की क्या मात्रा होनी चाहिए. यह कार्यक्रम विभाग में पहली बार आयोजित किया जा रहा है. प्रेसवार्ता में प्रो ममता कुमारी, डॉ शाहिदा खानम, डॉ एचके चौरसिया आदि उपस्थित थे.