Corn Chilli Tikki Recipe: सर्दियों की इन शामों में अक्सर हम कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो सिर्फ मसालेदार न हो बल्कि साथ ही हल्का और टेस्टी भी हो. जब हम एक ऐसे डिश की तलाश में निकलते हैं तो हमारे दिमाग में कॉर्न चिल्ली टिक्की का नाम जरूर आता है. बच्चे हों या फिर बड़े ये सभी के लिए एक परफेक्ट इवनिंग स्नैक है. इसका टेक्सचर काफी ज्यादा क्रिस्पी होता है और जब आप इसकी बाईट लेते हैं तो आपको हल्के मसालों का एहसास भी होता है. इस डिश की सबसे खास बात होती है कि इतनी क्रिस्पी और टेस्टी होने के बावजूद भी इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता. वहीं, इसके स्वाद को अपने पसंद की सब्जियां और जरूरत के अनुसार मसाले डालकर ज्यादा टेस्टी और हेल्दी भी बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कॉर्न चिल्ली टिक्की बनाने की आसान रेसिपी.
कॉर्न चिल्ली टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप स्वीट कॉर्न उबला हुआ या फ्रोजन
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून जीरा पाउडर
- आधा टीस्पून गरम मसाला या फिर इच्छानुसार
- नमक स्वाद अनुसार
- फ्राई करने के लिए तेल
कॉर्न चिल्ली टिक्की बनाने की रेसिपी
- कॉर्न चिल्ली टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए कॉर्न को मिक्सिंग बाउल में डालें. अगर आप फ्रोजन कॉर्न का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे पहले अच्छे से उबाल लें और ठंडा कर लें.
- इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अब इसमें कॉर्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स डालकर गूंध लें. ऐसा करने से टिक्की का मिश्रण सेट हो जाएगा और टिक्की फ्राई करने में टूटेगी नहीं.
- इसके बाद मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर गोल या अंडाकार टिक्की बनाएं. आप अगर चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार इसका आकार और साइज चुन सकते हैं.
- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और फिर इसमें टिक्की डालकर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें. इस बात का ख्याल रखें कि तेल ज्यादा न हो, हल्का तला हुआ स्वाद बढ़ाता है.
- कॉर्न चिल्ली टिक्की को गर्मागर्म हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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