Gud Amla Murabba Recipe: चीनी नहीं गुड़ से बनाएं हेल्दी आंवला मुरब्बा, स्वाद में बेहतर और सेहत के लिए भी डबल फायदेमंद

Gud Amla Murabba Recipe: सर्दियों का मौसम आते हैं हमारे शरीर को एक्स्ट्रा न्यूट्रिशन और गर्माहट की जरूरत पड़ती है. ऐसे में अगर हम किसी चीज का सेवन सबसे ज्यादा करना पसंद करते हैं वह है आंवले के मुरब्बे का. आंवले के मुरब्बे का सेवन करना वैसे तो फायदेमंद होता है लेकिन फिर भी कुछ लोग इसका सेवन इसलिए करने से बचते हैं क्योंकि इसे बनाने के दौरान चीनी का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपकी भी यही समस्या है तो आज की यह आर्टिकल आपके लिए है. आज हम आपको चीनी से नहीं बल्कि गुड़ से बनने वाले आंवला मुरब्बा की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जब गुड़ और आंवले को मिलाकर मुरब्बा बनाया जाता है, तो यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। तो चलिए जानते हैं गुड़ आंवला मुरब्बा की आसान रेसिपी.

गुड़ आंवला मुरब्बा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• आंवला – 500 ग्राम
• गुड़ – 400 ग्राम कद्दूकस किया हुआ
• पानी – 2 कप
• इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• दालचीनी पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच या ऑप्शनल
• लौंग – 2 से 3 दाने
• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच मुरब्बे को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए

गुड़ आंवला मुरब्बा बनाने की रेसिपी

• गुड़ आंवला मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें. इस बात का ख्याल रखें कि वे सिर्फ सॉफ्ट हों, पूरी तरह गलें नहीं. इसके बाद ठंडा होने दें और हर आंवले के बीच से फांक निकाल लें ताकि मसाला अच्छे से अंदर तक जा सके.
• इसके बाद एक भारी तले वाले पैन में पानी डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर मीडियम आंच पर पकाएं. जब तक गुड़ पूरी तरह पिघल न जाए और हल्का चाशनी जैसा न बन जाए, तब तक चलाते रहें.
• अब इस चाशनी में इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और लौंग डालें. ऐसा करने से मुरब्बे में शानदार खुशबू और स्वाद आएगा.
• अब तैयार गुड़ की चाशनी में उबले आंवले डालें और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं ताकि गुड़ अच्छे से आंवले में समा जाए.
• अब गैस बंद करें और ठंडा होने दें और फिर इसमें नींबू का रस डालें और साफ कांच के जार में भरकर ठंडी, सूखी जगह पर रखें. यह मुरब्बा कई दिनों तक खराब नहीं होता और खाने लायक बना रहता है.