ढाबा स्टाइल में ऐसे तैयार करे मटन करी, स्वाद ऐसा कि घर वाले चाट जाएंगे थाली

Mutton Curry Recipe: नॉनवेज लवर्स के लिए मटन सबसे पसंदीदा मीट होता है. इस खाने के कई फायदे हैं. दरअसल मटन में प्रोटीन, आयरन, जिंक और विटामीन बी जैसे कई पोषक तत्व होते हैं. मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के साथ साथ उर्जा को बनाए रखने में मदद करता है. लेकिन लोगों की सबसे बड़ी समस्या ये होती है कि इस मटन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाया जाए. अगर आपके साथ भी ये समस्या है तो टेंशन लेने की जरूरत नहीं. हम आपको ऐसी रेसिपी बतायेंगे जो बिना किसी झंझट के आसानी से बन जाए.

सामग्री

750 ग्राम मटन
तेज पत्ता 2 से 3
हरी मिर्च 8 से 10
4 बड़े आकार का प्याज बरीक कटा हुआ
2 टमाटर बारीक कटा हुआ
3 से 4 दाल चीनी
2 से 4 लौंग
1 से 2 जावित्री
2 से 3 इलायची
सरसों का तेल
आधा चम्मच गर्म मसाला पाउडर
आधा चम्मच चाट मसाला पाउडर
थोड़ा सा काला नमक
1 से 2 सूखी लाल मिर्च
थोड़ा सा हल्दी पाउडर
एक चम्मच मीट मसाला पाउडर
एक चम्मच भूना जीरा हुआ पाउडर
थोड़ी देगी मिर्च का मसाला
2 चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट
नमक स्वाद अनुसार

कैसे करे तैयार

सबसे पहले मीडियम आंच में तेल को गैस पर चढ़ाकर गर्म करें. जब तेल गरम हो जाए तो तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च, दाल चीनी, लौंग, जावित्री, इलायची को डालकर तड़का लगा दें. उसके उसमें कटी हुई प्याज को डालकर सुनहरा होने तक भूने. जब प्याज अच्छे से भून जाए तब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फिर उसे अच्छे से भूने. इसके बाद आवश्यकता अनुसार नमक डाले. जब मसाले अच्छे से भून जाए तब मटन को अच्छे से धोकर डाल दें. फिर कुछ देर तक उसे भूनते रहे. इसके बाद उसमें अपने सारे मसाले डाल लें. फिर मसाले को अच्छे से भून लें. फिर इसमें थोड़ा सा पानी डाल लें और उसमें अच्छे से उबाल आने दें. मटन को गलने में कम से 1 घंटे का वक्त लगता है. आपका मटन बिल्कुल तैयार है.