घर पर बनाएं झारखंड की फेमस दुधौरी, स्वाद ऐसा कि दिल खुश हो जाए
Dudhauri Recipe: चावल और दूध से आपने खीर तो कई बार बनाया होगा. लेकिन, इस बार चावल और दूध का इस्तेमाल करके बनाएं झारखंड की ये स्पेशल डिश.
Dudhauri Recipe: त्योहार हो, कोई शुभ अवसर हो या घर में खुशियों का माहौल मिठाई के बिना हर जश्न अधूरा लगता है. ऐसे मौके पर लोग घर में मिठाई बनाते हैं या बाहर से लेकर आते हैं. अगर आप घर में मिठाई बनाने का सोच रहे हैं तो झारखंड की फेमस मिठाई दुधौरी बना सकते हैं. दुधौरी बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
दुधौरी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- फुल क्रीम दूध- 3 कप
- चावल- आधा कप
- चीनी- स्वादानुसार
- इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- घी- 1 बड़ा चम्मच
- तेल- जरूरत के अनुसार
दुधौरी को कैसे तैयार करें?
- दुधौरी बनाने के लिए सबसे पहले आप भारी तले के बर्तन में दूध डालकर गर्म करें. दूध में जब उबाल आ जाए तब चावल को पानी से अच्छे से धो लें और दूध में डाल दें. इसे आप लगातार चलाते रहें.
- चावल को आप अच्छे से पका लें जबतक चावल दूध न सोख लें. इसमें आप इलायची पाउडर को मिला दें. जब गाढ़ा हो जाए तब आप गैस को बंद कर दें.
- अब एक कड़ाही को गर्म करें. इसमें आप चीनी और पानी को डाल दें और चाशनी तैयार कर लें.
- अब चावल और दूध का मिश्रण लें. इसे आप मिक्सी जार में डालकर दरदरा पीस लें. अब हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे रोल या लड्डू जैसे आकार बना लें. इसे तेल में डालकर फ्राई कर लें. फ्राई करके आप इसे प्लेट में निकाल कर रख लें. इसके बाद इसे चाशनी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें. इसके बाद आप इसे सर्व करें. इस तरीके से आप आसानी से दुधौरी बना सकते हैं.
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लेखक के बारे में
By श्वेता वैद्य
श्वेता वैद्य प्रभात खबर डिजिटल में जूनियर कंटेंट राइटर के तौर पर काम करती हैं. उन्हें कंटेंट राइटिंग के क्षेत्र में एक साल से अधिक का अनुभव है. वर्तमान में श्वेता झारखंड बीट को कवर कर रही हैं, जहां वह राज्य की ताजा खबरें, लोगों की भलाई से जुड़े मुद्दे, सरकारी योजनाओं, स्थानीय प्रशासन, शिक्षा, रोजगार और सामाजिक विषयों पर आधारित स्टोरीज तैयार करती हैं. श्वेता की हर बार कोशिश यही रहती है कि बात आसान, साफ और सीधे तरीके से लोगों तक पहुंचे, जिससे कि हर कोई उसे बिना दिक्कत के समझ सके. कंटेंट राइटर के तौर पर उनका फोकस होता है कि कंटेंट सिंपल, रिलेटेबल और यूजर-फ्रेंडली हो.
झारखंड बीट से पहले उन्होंने लाइफस्टाइल बीट के लिए भी कंटेंट लिखा. इस बीट में उन्होंने रेसिपी, फैशन, ब्यूटी टिप्स, होम डेकोर, किचन टिप्स, गार्डनिंग टिप्स और लेटेस्ट मेहंदी डिजाइन्स जैसे रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े विषयों पर आर्टिकल लिखे.
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