Makar Sankranti Special Gud Coconut Laddu Recipe: मकर संक्रांति का त्योहार बेहद खास होता है.इस खास मौके पर लड्डू बनाने की खास परंपरा है. ऐसे में अगर आप कुछ हेल्दी लड्डू ट्राय करना चाहती है तो दानेदार गुड़ नारियल लड्डू से बेहतर आपके लिये क्या हो सकता है. बिना चीनी के बनने वाली दानेदार गुड़-नारियल के लड्डू की ऐसी रेसिपी जो स्वाद में बेमिसाल और सेहत में नंबर 1 है. खास बात ये है कि इसे बनाने में न तो घंटों का समय लगेगा और न ही कोई तामझाम. तो चलिए इस संक्रांति पर बनाते है दानेदार गुड़ नारियल लड्डू.
सामग्री
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
- गुड़ – 3/4 कप (दानेदार)
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- घी – 1 टेबल स्पून
- कटे हुए बादाम या काजू – 2 टेबल स्पून
बनाने की विधि
- गुड़ को गलाना: एक पैन में गुड़ डालें और धीमी आंच पर थोड़ी देर गरम करें. गुड़ को पूरी तरह गलाने की जरूरत नहीं बस नरम और चिपचिपा होना चाहिए.
- नारियल मिलाना: अब कद्दूकस किया हुआ नारियल पैन में डालें.अच्छे से मिलाएं ताकि नारियल और गुड़ पूरी तरह से जुड़ जाए.
- घी और इलायची डालना: 1 टेबल स्पून घी डालें और 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं.2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर मिक्स करें.
- लड्डू बनाना: मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें.हाथ में थोड़ा घी लगाकर छोटी-छोटी गोल लड्डू बना लें. अगर चाहें तो लड्डू के बीच में कटे हुए बादाम या काजू रख सकते हैं.
- सर्व करना: तैयार लड्डू को सर्विंग प्लेट में सजाएं.ये लड्डू मुंह में जाते ही घुल जाएंगे और बिल्कुल हेल्दी भी हैं.
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