नींबू निचोड़ने पर नहीं निकलता पूरा रस?, काटने से पहले करें ये काम
नींबू की सांकेतिक तस्वीर , PC - AI
How To Get More Lemon Juice: क्या आपके नींबू से भी कम रस निकलता है? इस आसान तरीके से आप हर बार नींबू से भरपूर रस निकाल पाएंगे. जानिए वो छोटा सा सीक्रेट जो आपका काम आसान कर देगा.
How To Get More Lemon Juice: नींबू से कम रस निकलने की परेशानी अक्सर होती है. कई बार नींबू काटकर निचोड़ने पर भी इतना रस नहीं निकलता, जितनी जरूरत होती है. ऐसे में लोग उसे बार-बार दबाते हैं, जिससे हाथ चिपचिपे हो जाते हैं और बीज भी खाने में गिर जाते हैं. लेकिन नींबू काटने से पहले एक छोटा सा काम करने से इसे निचोड़ना आसान हो सकता है.
नींबू काटने से पहले ऐसे करें रोल
नींबू को किसी साफ और समतल जगह पर रखें. अब हथेली से हल्का दबाव देते हुए इसे आगे-पीछे रोल करें. इसे बहुत जोर से दबाने की जरूरत नहीं है. कुछ सेकंड तक ऐसा करने के बाद नींबू को काटकर निचोड़ें.
रोल करने से नींबू के अंदर का गूदा थोड़ा ढीला हो जाता है, जिससे रस निकालना आसान लग सकता है. खासकर अगर नींबू थोड़ा सख्त है, तो यह तरीका आपके काम आ सकता है. हालांकि, नींबू से कितना रस निकलेगा, यह उसके आकार और ताजगी पर भी निर्भर करता है.
नींबू खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान
सिर्फ सही तरीके से निचोड़ना ही काफी नहीं है. नींबू कितना ताजा और पका हुआ है, इसका भी असर रस की मात्रा पर पड़ता है. बहुत सख्त नींबू से रस निकालना मुश्किल हो सकता है.
बाजार से नींबू लेते समय ऐसा नींबू चुनें जो हाथ से हल्का दबाने पर थोड़ा नरम लगे. बहुत सूखा या काफी दिनों से रखा नींबू बाहर से ठीक दिख सकता है, लेकिन उसमें रस कम हो सकता है.
बीज और गूदे से बचने के लिए अपनाएं ये तरीका
नींबू निचोड़ते समय अगर बीज और गूदे के टुकड़े रस में गिर जाते हैं, तो इसे आसानी से रोका जा सकता है. नींबू का रस निकालने के बाद उसे एक छोटी छलनी से छान लें. इससे बीज और गूदे के टुकड़े अलग हो जाएंगे.
आप चाहें तो मैनुअल साइट्रस प्रेस का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इसमें नींबू को आधा काटकर प्रेस करना होता है. इससे हाथ गंदे होने से बचते हैं और रस निकालना भी आसान रहता है.
बिना काटे भी निकाल सकते हैं नींबू का रस
नींबू से रस निकालने का एक और तरीका है. इसके लिए नींबू को पहले काटने की जरूरत नहीं होती. एक लकड़ी की सींक या मोटी स्ट्रॉ की मदद से नींबू के एक सिरे पर छोटा सा छेद करें.
अब नींबू को हल्के हाथ से दबाने पर छेद से रस बाहर निकलेगा. इस तरीके में पूरा नींबू एक साथ काटना नहीं पड़ता. जितनी जरूरत हो, उतना रस निकालकर बाकी नींबू को बाद में इस्तेमाल किया जा सकता है.
हालांकि, इस तरीके के लिए नींबू का थोड़ा नरम होना बेहतर है. बहुत सख्त नींबू को ज्यादा दबाने पर उसका छिलका फट सकता है और किचन में गंदगी फैल सकती है.
हर नींबू से एक जैसा रस नहीं निकलता
यह बात ध्यान में रखें कि किसी भी ट्रिक से हर नींबू से बराबर रस नहीं निकलेगा. नींबू का आकार, उसकी ताजगी और उसके पकने पर रस की मात्रा बदल सकती है. एक सामान्य नींबू से करीब 2 से 3 बड़े चम्मच रस मिल सकता है, लेकिन यह मात्रा हर नींबू में अलग हो सकती है.
इसलिए अगली बार नींबू काटने से पहले उसे कुछ सेकंड हथेली के नीचे हल्के हाथ से रोल करके देखें. इसके बाद काटकर निचोड़ें. इससे रस निकालना थोड़ा आसान हो सकता है और आपको नींबू को बहुत ज्यादा दबाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी.
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