Sugar Free Moong Dal Halwa: शाम के समय जब किचन में से गरमागरम मूंग दाल हलवे की खुशबू आती है, तो हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन अक्सर इसमें चीनी होने की वजह से डायबिटीज के मरीज इस डिश को ट्राई नहीं कर पाते हैं और अपना मन मारकर रह जाते हैं. अगर आप भी मीठा खाने से कतराते हैं या फिर आपको भी डायबिटीज की समस्या है तो अब आपको घबराने की बिलकुल जरूरत नहीं है. आज हम आपको बता रहे हैं शुगर फ्री मूंग दाल हलवे की रेसिपी, जिसमें स्वाद तो वही रहेगा लेकिन चीनी बिल्कुल नहीं. आसान शब्दों में कहें तो शुगर फ्री मूंग दाल हलवा बनाकर आप अपने मीठा खाने की इच्छा को पूरा भी कर पाएंगे और वह भी काफी हेल्दी तरीके से. तो चलिए जानते हैं शुगर फ्री मूंग दाल हलवे की सबसे आसान रेसिपी.
शुगर फ्री मूंग दाल हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मूंग दाल – 1 कप पीली मूंग दाल
- घी – 4 से 5 बड़े चम्मच
- दूध – 2 कप लो-फैट दूध का इस्तेमाल करें
- गुड़ का पाउडर या स्टीविया – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- बादाम – 8 से 10 कटे हुए
- काजू – 6 से 7 कटे हुए
- पिस्ता – 6 से 7 कटे हुए
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
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शुगर फ्री मूंग दाल हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. अब इसे मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें. इस बात का ख्याल रखें कि पेस्ट ज्यादा बारीक न हो, वरना हलवे का टेस्ट कम हो जाएगा.
- अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें मूंग दाल का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. इसमें करीब 20 से 25 मिनट लग सकते हैं. जब दाल से घी अलग होने लगे और खुशबू आने लगे तो समझें दाल अच्छे से भुन गई है.
- अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छे से मिलाते रहें. इस दौरान आंच मीडियम में रखें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें.
- जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो इसमें गुड़ का पाउडर या फिर शुगर फ्री/स्टीविया डालें. इस बात का ख्याल रखें कि स्वीटनर हमेशा हलवे के थोड़ा ठंडा होने के बाद डालें, ताकि उसका टेस्ट और क्वालिटी बरकरार रहे.
- अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे जैसे कि बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आपका शुगर फ्री मूंग दाल हलवा पूरी तरह से तैयार है. इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गरमा-गरम परोसें.
