Chur Chur Naan Recipe: घर पर बैठकर परिवार के साथ गरमा-गरम नाश्ते का मजा लेने की बात ही कुछ और होती है. और इस सर्दी में अगर टेबल पर मक्खन में लिपटा, अंदर से नरम और ऊपर से खस्ता अमृतसरी चूर-चूर पराठा मिले तो मजा और भी दोगुना हो जाता है. अक्सर लोग सोचते हैं कि घर पर रेस्टोरेंट जैसा पराठा बनाना मुश्किल होता है लेकिन आज हम आपको वह ट्रिक्स बताने जा रहे हैं जिससे आप आसानी से मिनटों में चूर-चूर पराठा बना सकते हैं.तो चलिये ट्राय करते है इस अनोखी रेसिपी को.
सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
- घी / तेल – 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
- मक्खन – परोसने के लिए
विधि
आटा गूंधना
- आटे में नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें.
- इसे 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
पराठा बेलना
- आटे की छोटी लोइयां बना लें.
- बेलन की मदद से पतला गोल पराठा बेलें.
तवे पर सेंकना
- तवा गर्म करें. पराठा डालें और दोनों तरफ हल्का-हल्का सेंकें.
- जब हल्के सुनहरे धब्बे दिखाई दें थोड़ा घी या तेल लगाएं.
चूर-चूर बनाने की ट्रिक
- पराठे को तवे पर डालते समय धीमी आंच और ढककर सेकना जरूरी है.
- बीच-बीच में हल्का दबाकर भारी परतें और खस्ता टेक्सचर आएगा.
सर्व करना
- गरमा-गरम पराठे को मक्खन के साथ परोसें.
- साथ में दही, अचार या अपनी पसंद की सब्जी रखें.
- अगर पराठे ज्यादा खस्ता चाहिए तो तवे को पहले अच्छी तरह गर्म करें.
- आटे में थोड़ा तेल मिलाने से भी पराठा और नरम और खस्ता बनता है.
- लोइयां बेलते समय थोड़ी अतिरिक्त आटे की सहायता से चिपकने से बचाएं.
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