Aamras And Poori Recipe: आम की यह रेसिपी न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि गर्म, उमस भरी गर्मी के दौरान राहत पहुंचाने वाली भी है. गरमा गरम पूरी के साथ मिर्च आमरस के स्वाद हैवेन के जैसा है. गुजराती इस व्यंजन को खासतौर पर पसंद करते हैं. यह आमरस पूरी रेसिपी खाने से आप खुद को रोक नहीं पाएंगे क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होती है. मीठे ठंडे आमरस और दिलकश गरमागरम पूरी का एकदम सही मिश्रण है. जानें आमरस और पूरी कैसे बनाएं?
आमरस और पूरी बनाने के जरूरी सामग्री
सामग्री
1. 4 बड़े आम
2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
3. 1 कप दूध
4. 20 कतरा केसर
पूरी
1. आवश्यकता अनुसार पानी
2. स्वादानुसार नमक
3. 1 कप गेहूं का आटा
4. 1/2 मिली रिफाइंड तेल
आमरस बनाने का तरीका
1. लाजवाब आमरस डिश को बनाने से पहले आम को ठंडे बहते पानी से भरे सिंक में धोकर साफ कर लें. इन्हें साफ कपड़े से साफ करने के बाद छीलकर काट लें.
2. आम का गूदा, दूध और पिसी चीनी मिलाएं.
3. अब ब्लेंडिंग जार में केसर के धागे डालें और आम के मुलायम होने तक मिलाते रहें.
4. आमरस को पतला करने के लिए उसमें दूध डालें. हालांकि, सुनिश्चित करें कि आमरस बहुत पतले न हों.
5. आमरस को एक डिश में डालकर 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इसे कुछ केसर के धागों से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें.
पूरी बनाने का तरीका
1. आटा गूंथने की प्लेट में दो चुटकी नमक के साथ गेहूं का आटा डालें. पानी डालने से पहले अच्छी तरह मिला लें. पूरी के लिए सख्त आटा गूंथ लें.
2. फिर, एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और पूरी को फैला दें. जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए तो पूरियों को डीप फ्राई करें, फिर इन्हें ठंडे आमरस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
