हल्दी में इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं. ये स्किन टाइट रखने में मदद करता है. इसे सालों से ग्लोइंग स्किन के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है. वजन कम करने तक में हल्दी का इस्तेमाल फायदेमंद होता है. कुछ अध्ययनों में यह भी उल्लेख किया गया है कि हल्दी में करक्यूमिन नामक सक्रिय यौगिक वह सुपर-हीरो है जिसके बारे में हम सभी शायद ही जानते हैं. इस यौगिक को मसाले की वजन घटाने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है. यहां जानें कैसे हल्दी की मदद से आप आसानी से वजन कम करते हुए अपने पेट की चर्बी को गायब कर सकते हैं.
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हल्दी में कुछ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो मोटापा पैदा करने वाले कारकों में से एक है. करक्यूमिन, एक एंटीऑक्सिडेंट, वसा, अग्नाशय और मांसपेशियों की कोशिकाओं में सूजन की स्थिति को दबाता है.
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यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्त शर्करा और अन्य चयापचय स्थितियों को कम करने में मदद कर सकता है.
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टफ्ट्स विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, करक्यूमिन वास्तव में वसा ऊतक वृद्धि को दबा सकता है.
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एक और तरीका है जिसमें हल्दी शर्करा के स्तर को नियंत्रित करके और इंसुलिन प्रतिरोध को रोककर वजन कम करने में मदद करती है. इससे शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा नहीं होती है.
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हल्दी के सुरक्षित सेवन से पेट में मौजूद पित्त का उत्पादन बढ़ जाता है. पित्त एक पाचक रस है जो वसा और चयापचय को पायसीकारी करने में मदद करता है.
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एक तरीका है हल्दी की चाय पीना. आपको बस इतना करना है कि एक सॉस पैन में एक या दो कप पानी डालकर उबाल लें. जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक चुटकी हल्दी डालें. अगर आप दालचीनी डालना चाहते हैं, तो आप इसमें एक स्टिक या पाउडर मिला सकते हैं. दालचीनी वजन कम करने में भी मदद करती है. इसे अच्छे से चलाकर प्याले में निकाल लीजिए और गुनगुना होने पर पी लीजिए.
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दूसरा तरीका यह है कि इसे नियमित रूप से करी, चावल के व्यंजन, मिठाइयों और अन्य व्यंजनों में शामिल किया जाए.
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हल्दी वाला दूध एक और विकल्प है. मध्यम आंच पर दूध को करीब छह से सात मिनट तक गर्म करें. दूध को एक गिलास में डालें और हल्दी पाउडर डालें. अच्छी तरह से हिलाएं. और पी जाएं.
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याद रखें, हल्दी कोई चमत्कारी मसाला नहीं है. वजन कम करने के लिए आपको व्यायाम के साथ स्वस्थ आहार खाना होगा. यही बात सभी मसालों, जड़ी-बूटियों या किसी अन्य पौष्टिक भोजन पर भी लागू होती है, भले ही वे वजन घटाने के लिए फायदेमंद साबित हुए हों.
