रांची : रिम्स के किचेन की पूरी व्यवस्था निजी एजेंसी के हाथों में है. लेकिन, अस्पताल प्रबंधन द्वारा बेहतर आधारभूत संरचना मुहैया नहीं कराने के कारण एजेंसी के कर्मचारियों को काफी परेशानी हो रही है.
फिलहाल, यहां सबसे बड़ी समस्या ड्रेनेज और पानी की है. इससे किचेन में ठीक से सफाई नहीं हो पाती है. हमेशा मरीजों के खाने में गंदगी गिरने का डर बना रहता है.
रिम्स के किचेन में रोजाना करीब 1300 मरीजों के लिए सुबह का नाश्ता और दो वक्त का खाना बनता है. यहां रोटी और चावल बनाने तथा आटा गूंथने की अत्याधुनिक मशीनें लगायी गयी हैं. लेकिन, पानी की व्यवस्था केवल एक ही जगह है.
वहीं, किचेन में ड्रेनेज की व्यवस्था भी नहीं है, ताकि खाद्य पदार्थों के अवशेष और गंदा पानी उसमें गिराया जा सके. चूंकि तय समय पर मरीजों तक नाश्ता और खाना पहुंचाना जरूरी है, इसलिए किचेन के कर्मचारी रात दो बजे से ही काम में जुट जाते हैं. हर काम तेजी से करना पड़ता है. खाना बनाने के साथ बड़े-बड़े बर्तनों और मशीनों की सफाई भी करनी पड़ती है. इस दौरान कर्मचारियों को काफी संभल कर काम करना पड़ता है. यह ध्यान रखना पड़ता है कि खाने में किसी तरह की गंदगी न चली जाये.
कई बार आग्रह किया है एजेंसी ने : आउटसाेर्सिंग एजेंसी कई बार रिम्स प्रबंधन से किचेन की आधारभूत संरचना में बदलाव करने का अाग्रह कर चुकी है. पत्र के माध्यम से किचेन की उन जगहों का उल्लेख किया गया है, जहां बदलाव करने की जरूरत है. हालांकि, अस्पताल प्रबंधन ने अब तक इस पर ध्यान नहीं दिया है.
किचेन की आधारभूत संरचना में कुछ परिवर्तन करना है. उपाधीक्षक से इस संबंध में पूरा विवरण मांगा गया है. आवश्यकतानुसार आधारभूत संरचना में परिवर्तन करा दिया जायेगा.
डॉ आरके श्रीवास्तव, निदेशक रिम्स
