मजा : 14 से 27 नवंबर तक दिल्ली के अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में बिहारी व्यंजनों की रहेगी धूम
पटना : देश-विदेश में लगने वाले अंतराष्ट्रीय व्यापार और उद्योग मेलों में देशी-विदेशी व्यापारी और उद्यमी जमकर बिहार की लिट्टी-चोखा का मजा लेेंगे. व्यापार और उद्योग मेलों में बिहार के फूड-स्टॉल लगाने का रास्ता साफ हो गया है. पिछले तीन वर्षोंं से राष्ट्रीय व अंतरराष्ट्रीय मेलों में बिहारी व्यंजनों के स्टॉल न के बराबर लग पा रहे थे. कभी स्टाॅल लगाने वाले तय समय पर सुरक्षा राशि जमा नहीं करा पाते थे, तो कभी उद्योग विभाग और कला-संस्कृति विभाग सुस्त पड़ जाता था. अब एेसा नहीं होगा. दोनों विभाग राष्ट्रीय या अंतरराष्ट्रीय मेला लगने के कम-से-कम डेढ़-से-दो माह पूर्व स्टॉल लगाने को इच्छुक लोगों से आवेदन लेंगे.
दिल्ली में इस बार 14 से 27 नवंबर तक प्रगति मैदान में अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेला लगने जा रहा है. मेला में करीब 22 देशों के उद्यमियों व व्यापारियों का जुटान होगा. वे अपने-अपने प्रोडक्टस की प्रदर्शनी लगायेंगे और उसकी बिक्री भी करेंगे. मेला आयोजन के एक माह पहले से ही मेला में बिहारी व्यंजनों के स्टाॅल लगवाने के लिए इस बार उद्योग विभाग ने आवेदन लेने का निर्णय लिया है. उद्योग विभाग ने राष्ट्रीय-अंतरराष्ट्रीय मेलों में बिहारी व्यंजनों के स्टॉल लगाने की नियम व शर्तें तय कर दी हैं. उद्योग विभाग स्वच्छता और लजीज बिहारी व्यंजन बनाने की शर्त पर ही लोगों को राष्ट्रीय-अंतरराष्ट्रीय व्यापार व उद्योग मेलों में स्टॉल लगाने की अनुमति व लाइसेंस देगा.
औद्योगिक प्रोत्साहन नीति के तहत बिहार में नया उद्योग लगाने के लिए सबसे अधिक लोग फूड सेक्टर से ही आगे आ रहे हैं. पिछले आठ माह में फूड सेक्टर में निवेश और फूड प्रोडक्ट तैयार करने के लिए 82 से अधिक प्रस्ताव उद्योग विभाग को मिले हैं. 22 फूड उद्योग लगाने को उद्योग विभाग ने कैपिटल सब्सिडी और भूमि भी एलॉट की है. राष्ट्रीय व अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेलों में बिहार के फूड प्रोडक्ट को नई जमीन मिलने की उम्मीद है.
दिल्ली में लगने वाले सात दिनों के अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेला में उद्योग विभाग ने बिहार के फेमस व्यंजनों के स्टॉल लगाने वालों को प्राथमिकता देने का निर्णय लिया है. मेला में इस बार लिट्टी-चोखा के स्टाॅल तो लगेंगे ही, बिहार की मक्के की रोटी, सरसों की साग और दही-बड़ा आदि के भी स्टाॅल लगेंगे. इन स्टॉलों पर बिहार के पारंपारिक व्यंजनों का लोग मजा ले सकेंगे. इन व्यंजनों में स्थानीयता का टच रहेगा. उद्योग विभाग ने इसकी तैयारियां शुरू भी कर दी है.
