मुजफ्फरपुर : कार्बाइड के इस्तेमाल से पकाये गये फलों से स्वास्थ्य संबंधी नुकसान को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग ने इस पर रोक लगा दी है. विभाग की ओर से पके फलों की जांच का निर्देश मिलते ही फूड सेफ्टी ऑफिसर राजेश कुमार ने अंडी गोला व अहियापुर बाजार समिति से पांच आम व केले का सैंपल लेकर कोलकाता स्थित फूड लैब में जांच के लिए भेज दिया है. ऐसा पहली बार हुआ है जब विभाग ने कारबाइड से पके फलों के जांच के आदेश दिये हैं.
फूड सेफ्टी ऑफिसर की माने तो विभाग को इस संबंध में कई शिकायतें प्राप्त हुई थी. स्वास्थ्य संबंधी परेशानियों को देखते हुए विभाग ने इस बार इसे गंभीरता से लिया है. मुख्यालय की ओर से जारी निर्देश में कहा गया है कि पके फलों की जांच हमेशा करनी है. लैब में यदि कारबाइड से फलों को पकाने की बात की पुष्टि होती है तो कारोबारी पर कार्रवाई की जायेगी. उन्होंने कहा कि आम के सीजन में जल्दी मुनाफा के चक्कर में बड़े पैमाने पर कारबाइड से आम पका कर बाजार में बेचे जाते हैं. इस सीजन में जांच टीम बना कर लगातार फलों को सैंपल कोलकाता लैब में भेजना है.
रासायनिक मिश्रण से पके फल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक, समस्या को देखते हुए फूड सेफ्टी विभाग ने दिया निर्देश
मुख्यालय के निर्देश पर विभाग ने पांच दुकानों से लिया सैंपल
टीम बना की जायेगी फलों की नियमित जांच
आमों को पकाने के लिए जिस रसायन का आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है उसे कैल्शियम कार्बाइड के नाम से जाना जाता है और आधुनिक शोधों से प्राप्त जानकारी के अनुसार कैल्शियम कार्बाइड एक घातक कैंसर कारक रसायन है, जिसका उपभोग लम्बे समय तक करने से स्वास्थ्य को हानि पहुंच सकती है. जल्दी बिक्री और ज्यादा मुनाफे की चाहत में आमों को इस रसायन का उपयोग कर पका दिया जाता है और बाजार में खुलेआम बेचा जाता है. डॉक्टर कहते हैं कैल्शियम कार्बाइड एसिटिलीन गैस का निर्माण करता है, जो कि आम को पकाने के लिए कारगर होती है. कैल्शियम कार्बाइड में अतिसूक्ष्म मात्रा में आर्सेनिक व फास्फोरस हाइड्राइड पाए जाते हैं, जो कैंसर कारक हैं.
