इंटरनेट डेस्क
नेस्ले कंपनी का टेस्ट भी हेल्थ भी स्लोगन वाला मैगी नूडल्स बुरी तरह से विवादों में घिर गया है. नेस्ले कंपनी को 20 प्रतिशत कमाई देने वाले इस प्रोडक्ट पर भारत में एक के बाद एक राज्य सरकारें व संस्थान प्रतिबंध लगाते जा रहे हैं. नेस्ले का यह प्रोडेक्ट नूडल्स में तय मात्रा से अधिक से मोनो सोडियम ग्लटमेट (एमएसजी) व लेड मिलने के कारण आया है. नेस्ले के साथ ही दूसरी कंपनियों के नूडल्स भी केंद्र व राज्य सरकारों के रडार पर आ गये हैं और उनकी भी जांच कराये जाने की बात कही जा रही है.
जब आप डॉक्टर के पास जाते हैं तो वे अक्सर आपको सलाह देते हैं कि भाई आप फास्ट फूड मत खाइए. वे अकारण ऐसी सलाह नहीं देते. वे उसके मिश्रण को जानते हैं और उसके नुकसान को भी, इसलिए ऐसी बात अपने मरीजों को कहते हैं.
एमएसजी का नुकसान
यह ग्लटमिक एसिड का सोडियम सॉल्ट स्वरूप है, जो खाद्य उद्योग में बडी मात्रा में उसे टेस्टी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है. इसका स्वास्थ्य से नहीं स्वाद से ही वास्ता है. इसका आष्किार 1866 में एक जर्मन कैमिस्ट कर्ल हेविरिक रिथाउसन ने किया था. जिन देशों में नूडल्स व इस तरह के खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है, वहां इसका बडे पैमाने पर उपयोग होता है. वैज्ञानिकों के अनुसार, शरीर में एमएसजी का अधिक मात्रा जाने पर जी मिचलाने व चक्कर आने जैसी परेशानियां होती हैं. इसके अधिक सेवन से दिल की धडकन बढ जाती है. शरीर से अधिक पसीना आने लगता है.
लेड यानी सीसा का असर
शरीर में अधिक मात्रा पर सीसा जाने से आपको कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं. जैसे छोटे बच्चों की हड्डियों का विकास बाधित हो जाना. शारीरिक विकास में देरी होना होना आदि. वहीं, बडे लोगों को इसके शरीर में अधिक मात्रा में जाने से ब्लड प्रेशर बढ जाता है. चक्कर आने की समस्या भी होती है. याद्दाश्त व एकाग्रता से जुडी समस्या भी होती है. मांसपेशियों व जोडों में दर्द होता है.
इसलिए अब आप फास्ट खाने से पहले एक बार सोचें जरूर कि यह आपके लिए कितना सेफ है.
