Moong Dal Khichdi Recipe: खिचड़ी खाना हर किसी को पसंद हाेता है.चाहे बच्चे हो या बड़े हर कोई बड़े चाव से खाता है. इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान होता है. कम टाईम में झटपट बनने वाली इस रेसिपी में कई बार ऐसा होता है कि खिचड़ी बनाते समय दाल और चावल चिपक जाते हैं और खिचड़ी दलिया जैसी बन जाती है.अगर आप भी ऐसी ही किसी समस्या से परेशान हैं तो अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं है. हम आपके लिए लाए हैं मूंग दाल की खिचड़ी की वह सीक्रेट ट्रिक जिससे आपकी खिचड़ी बनेगी खिली-खिली और स्वाद में भी होगी कमाल की.
सामग्री
- मूंग दाल – ½ कप
- चावल – ½ कप
- घी/तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- तेजपत्ता – 1
- अदरक कद्दूकस – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, ऑप्शनल)
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 3 कप
- हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधि
- मूंग दाल और चावल को अच्छी तरह धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें.
- कुकर या कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें जीरा, तेजपत्ता और अदरक डालकर भूनें.
- अब इसमें हल्दी, हरी मिर्च और भीगी हुई दाल-चावल डालें. 1–2 मिनट चलाकर भून लें.
- अब इसमें 3 कप पानी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं या फिर ढककर धीमी आंच पर 12–15 मिनट तक पकाएं.
- खिचड़ी पकने के बाद इसे हल्के हाथ से चला लें. ऊपर से हरा धनिया और घी डालकर परोसें.
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