Masala Bathua Poori Recipe: बथुआ मसाला पूरी सर्दियों के मौसम की एक पारंपरिक और पौष्टिक रेसिपी है, जिसे बथुआ जैसी सेहतमंद हरी सब्ज़ी से तैयार किया जाता है. आयरन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर बथुआ शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी मजबूत करता है. मसालों के हल्के स्वाद और गेहूं के आटे के मेल से बनी यह पूरी स्वाद में बेहद लाजवाब लगती है. नाश्ते से लेकर खास मौके तक, बथुआ मसाला पूरी हर समय परोसने के लिए एक बेहतरीन उपाय है. अगर आप भी बथुआ का साग खाकर बोर हो गए है तो इस रेसिपी की मदद से अपने स्वाद में बदलाव कर सकते हैं.
बथुआ पूरी बनाने के लिए जरूरी चीजें
- बथुआ के पत्ते – 1 कप (उबले और बारीक कटे हुए)
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – मोयन के लिए 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
बथुआ पूरी बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह धोकर उबाल लें और पानी निचोड़कर बारीक काट लें.
- एक परात में गेहूं का आटा डालें, उसमें उबला हुआ बथुआ, हरी मिर्च, अदरक और सभी सूखे मसाले डालें.
- अब मोयन के लिए थोड़ा सा तेल डालकर सब चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें.
- जरूरत अनुसार पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और 10–15 मिनट ढककर रख दें.
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरियां बेल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर पूरियां सुनहरी होने तक तल लें.
- गरमागरम बथुआ मसाला पूरी तैयार है.
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