Corn Chaat Recipe: बारिश के मौसम आते ही बाजार में हरे अमेरिकन और देशी भुट्टे नजर आने लगते है. स्वीट कॉर्न से लेकर चटपटे कॉर्न चाट (Corn Chaat) तक जगह जगह पर छोटे छोटे स्टॉल नजर आने लगते है. बारिश में प्याज के पकौड़े बेहद ही स्वादिष्ट लगते है पर इस बार आप कुछ नया स्वाद आजमाइए.
कॉर्न चाट (Corn Chaat), जिसे मसाला कॉर्न के नाम से भी जाना जाता है, भारत में लोकप्रिय एक स्वादिष्ट और मसालेदार स्ट्रीट फूड है. यह सरल और सेहतमंद नाश्ता मीठे और मसालेदार स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण है, जो इसे शाम के नाश्ते के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन बनाता है. इस रेसिपी में, हम आपको एक स्वादिष्ट कॉर्न चाट बनाने के बारे में बताएंगे जो जल्दी और आसानी से बन जाती है.
Corn Chaat Recipe: सामग्री सूची
– 2 कप ताजा स्वीट कॉर्न कर्नेल (या 1.5 कप जमे हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल)
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– 1 बड़ा चम्मच तेल
– 1/2 चम्मच जीरा
– 1/2 चम्मच सरसों के बीज
– 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
– 1/2 चम्मच चाट मसाला
– स्वादानुसार नमक
– 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
– गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता
– वैकल्पिक: बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, खीरा और सलाद पत्ता
Corn Chaat Recipe: ये है प्रक्रिया
1. मकई तैयार करें- अगर ताजा मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो दानों को भुट्टे से निकाल लें. दानों को पानी के बर्तन में लगभग 5-7 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं. पानी निकाल कर अलग रख दें.
अगर जमे हुए मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाएं और इसे पूरी तरह से पकने के लिए थोड़ी देर उबालें या भाप में पकाएं. पानी निकाल कर अलग रख दें.
2. मसालों में तड़का लगायें- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें. जीरा और सरसों के दाने डालें. उन्हें कुछ सेकंड के लिए फूटने दें.
– हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें.
-मसालों को मिलाने और जलने से बचाने के लिए जल्दी से हिलाए.
3. सामग्री मिलाएं- पके हुए मकई के दाने पैन में डालें. मकई को मसालों के साथ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं.
– 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाए. अगर आप प्याज, गाजर, शिमला मिर्च या खीरा जैसी सब्जियां डाल रहे हैं, तो उन्हें डालें और 2 मिनट और पकाएं.
4. आंच से उतारें. नींबू का रस मिलाएं और स्वादानुसार नमक मिलाएं
– ताजी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें.
5. परोसें- मकई की चाट को शाम के नाश्ते के रूप में गर्म या सलाद के रूप में ठंडा परोसें। अगर आप चाहें तो इसे पेरी-पेरी या स्वीट चिली सॉस जैसे कई सॉस के साथ बहुत बढ़िया तरीके से परोसा जा सकता है।
सुझाव और विविधताएं
- अपने कॉर्न चाट को प्याज, गाजर, शिमला मिर्च या यहां तक कि तली हुई ब्रोकली जैसी बारीक कटी हुई सब्जियां डालकर कस्टमाइज करें. ये चीजे चाट की बनावट और स्वाद को बढ़ाती हैं.
- अगर आपके पास समय कम है, तो फ्रोजन कॉर्न कर्नेल का इस्तेमाल करें जो पहले से पके हुए हैं और जिन्हें बस जल्दी उबालने की जरूरत होती है.
- अपनी पसंद के हिसाब से लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा तय करें. हल्के स्वाद के लिए, मिर्च पाउडर कम करें या हरी मिर्च न डालें.
- परोसने के सुझाव– ज्यादा स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप कॉर्न चाट को क्रीम की एक लैअर या पनीर के साथ परोस सकते हैं.
यह कॉर्न चाट (Corn Chaat) रेसिपी बहुमुखी है और इसे विभिन्न स्वाद और पसंद के हिसाब से बदला जा सकता है.यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है जिसे 10 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है. चाहे आप इसे किसी समारोह में परोस रहे हों या अकेले इसका आनंद ले रहे हों, यह व्यंजन अपने जीवंत स्वाद और संतोषजनक क्रंच से आपको प्रभावित करने वाला है.
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