Navratri Recipes: नवरात्रि का आज दूसरा दिन है. पहले दिन के उपवास के बाद आज आपको हेल्दी फूड अपने डाइट में इस्तेमाल करना चाहिए. ताकि आपकी सेहत बनी रहें और 9 दिनों के व्रत के बाद आपको किसी तरह की कमजोरी न आए. आज मां ब्रह्मचारिणी की पूजा की जाती है ये मां दुर्गा का स्वरूप है. आज माता को पंचामृत का भोग लगाया जाता है. ऐसे में आप माता को भोग लगाकर उसे भी ग्रहण कर सकतें हैं, लेकिन हेल्दी खाना भी आपके लिए जरूरी है, तो आइए जानें क्या खा सकते हैं आज…
नवरात्रि का त्योहार शुरु होते ही चारों ओर भजन और आरती से माहौल भक्तिमय रहता है. इन 9 दिनों तक मां की उपासना करते हैं. जिन लोगों ने नवरात्रि का व्रत रखा है वो 9 दिनों तक विशेष व्यंजन ही खाते हैं. कई लोग इस इस दौरान फलाहारी भी करते हैं, तो कई लोग केवल पेय पर्दाथ पीकर भी व्रत करते हैं. कई बार लोग व्रत में एक जैसा भोजन करके बोर होने लगते है, ऐसे में आज हम इस लेख के जरीए ये बता रहें कि आज आप क्या बनाएं आपके पास हम 2-3 ऑपशन भी है, तो आइए जानें-
मखाने की खीर जितनी स्वादिष्ट है, उतनी ही सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. इसे बनाना जितना आसान है उतना ही खाने के बाद आसानी से पचाना भी आसान है.
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मखाने की खीर बनाने के लिए एक पैन में 2 से 3 चम्मच घी गर्म करें
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घी और मखानों को अच्छी तरह भूनें और अलग निकाल लें
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अब एक पैन में 2 कप दूध गरम करें और इसमें मखानों को डालें
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चाहें को आरप भूने मखाने को ग्राइंड कर सकते हैं.
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अब इसमें भूने हुए काजू, इलायची और चीनी को डाल कर अच्छी तरह चला लें.
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10 से 15 मिनट तक खीर को गैस पर पकने दें, हल्का ठंडा होने पर खीर को सर्व करें और खाएं.
सिंघाड़े की कढ़ी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इस कढ़ी में इस्तेमाल होने वाला दही शरीर को लंबे समय तक हाइड्रेट रखने में मदद करता है. वैसे तो आपने सिंघाड़े के हलवे व्रत में अक्सर खाएं होंगे, लेकिन आज हम आपको सिंघाड़े की चटपटी कड़ी चालव खाएं.
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एक बाउल में दही, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और चीनी लें
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इन सब सामग्री को मिलाकर अच्छा से पेस्ट बनाएं, कढ़ी को पतला करने के लिए इसमें पानी मिलाएं
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इस मिश्रण को कड़ाही में डालकर गैस पर चढ़ाएं
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अब इस मिश्रण को चलाते हुए 5 से 7 मिनट के लिए पकने दें
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अब कढ़ी में तड़का लगाने के लिए एक हरी मिर्च को काटें और हल्का से तेल या घी गर्म करके जीरे और हरी मिर्च को तड़कने दें
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अब इस तड़के को कढ़ी में डाल दें, आपकी कढ़ी तैयार है
