सिलीगुड़ी. दुर्गा पूजा से ठीक पहले सिलीगुड़ी ही नहीं, बल्कि पूरे उत्तर बंगाल के आम लोगों को महंगाई की सौगात मिलने जा रही है. एक अक्टूबर से बेकरी में बननेवाले ब्रेड, बन, केक और कुकीज महंगे होने जा रहे हैं. बेकरी के सभी आइटमों की कीमत में 15-20 फीसदी की बढ़ोतरी होने जा रही है. सिलीगुड़ी बेकरी एसोसिएशन और नॉर्थ बंगाल बेकरी एसोसिएशन के कर्णधारों ने सिलीगुड़ी जर्नलिस्ट क्लब में आयोजित प्रेस-वार्ता के दौरान यह जानकारी दी.
बेकरी कारोबारियों की ओर से आलोक सिंहल ने बताया कि खस्ताहाल बेकरी उद्योग को बचाने के लिए ही हम कारोबारी दाम बढ़ाने के लिए मजबूर हुए हैं. उन्होंने कहा कि पावरोटी, बन, केक, कुकीज बिस्कुट, पेटिज, पेस्ट्री व बेकरी के अन्य आइटमों की कीमत बढ़ाने की योजना ‘नो प्रोफिट, नो लॉस’ के तहत की गयी है. उन्होंने बताया कि सिलीगुड़ी समेत पूरे उत्तर बंगाल में चार सौ से भी अधिक छोटी-बड़ी बेकरी हैं. कई तो काफी पहले बंद हो चुकी हैं. और जो बची हैं वे भी प्रायः बंद होने के कगार पर हैं. वजह यह है कि बेकरी उत्पादों के लिए लगनेवाले कच्चे माल काफी महंगा हो गया है.
उन्होंने कहा कि बेकरी उत्पादों की गांवों में अधिक मांग है. इस वजह से गांवों तक माल पहुंचाने में अतिरिक्त ट्रांसपोर्ट खर्च बढ़ जाता है. साथ ही कर्मचारियों का वेतन भी प्रत्येक साल बढ़ता है. लेकिन चार सालों से बेकरी उत्पादों की कीमत में कोई बढ़ोतरी नहीं हुई है. बेकरी कारोबारी चितरंजन दास ने कहा कि इस उद्योग पर पूरे उत्तर बंगाल में 50 हजार से भी अधिक लोग प्रत्यक्ष व परोक्ष रूप से निर्भर हैं. श्री दास ने कहा कि अगर कीमत नहीं बढ़ायी गयी, तो एक-एक कर सभी बेकरियां बंद हो जायेंगी और हजारों लोग बेकार हो जायेंगे. वहीं, एक अन्य कारोबारी सुदीप दास ने कहा कि कोलकाता में यह बढ़ोतरी रविवार से और उत्तर बंगाल में एक अक्तूबर से लागू होगी.
