लौकी के कोफ्ते के साथ मनायें संडे

लौकी को सेहत का साथी कहा जाता है. इसे ठंडक पहुंचाने वाला भी कहा जाता है. लेकिन कई बार हर किसी को लौकी पसंद नहीं आता है. यदि लौकी के साथ थोड़ा स्पेशल टच दिया जाये, तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है. इस संडे को यादगार बनाने के लिए लौकी के स्पेशल डिश के बारे में बताया जा रहा है. महिलाएं इस डिश को बना कर लौकी को स्पेशल स्वाद के साथ पेश कर सकती हैं. इसे आप घर में उपलब्ध सामग्रियों से आसानी से बना सकती हैं. इसके बनाने की विधि काफी सरल और आसान है.सामग्रीकद्दूकस की हुई लौकी : 60 ग्राम उबला आलू : तीन नमक : स्वादानुसार हरा धनिया, हरी मिर्ची अदरक का पेस्ट : एक बड़ा चम्मच नींबू का रस : एक छोटा चम्मच इमली की चटनी : एक छोटा चम्मच दही बंधा हुआ : 100 ग्राम तेल : 150 ग्राम लाल मिर्च पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच हरे धनिये की चटनी : एक छोटा चम्मच बेसन : एक बड़ा चम्मच चाट मसाला : एक छोटा चम्मच जीरा : 1/2 छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर : एक बड़ा चम्मच अनारदाना : एक बड़ा चम्मच टमाटर सॉस : एक बड़ा चम्मच. ……………………………………..बनाने की विधिकड़ाही में तेल गरम कर जीरे को तड़का लें. अब इसमें हरा धनिया-हरी मिर्ची-अदरक का पेस्ट, आलू, लौकी, बेसन डालकर सुनहरा होने तक पकायें. अब इसमें सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह से पका लें. तैयार मसाले को ठंडा होने के लिए छोड़ दें. फिन उन मसालों की नीबू के आकार की गोलियां बना लें. सभी कोफ्ते कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबाएं. कुछ समय के लिए सूखने रख दें. अब कड़ाही में तेल गर्म कर सभी कोफ्ते सुनहरे होने तक तल लें. लौकी के कोफ्ते पर दही, इमली-हरे धनिए की, चटनी, टमाटर सॉस डाल कर सर्व करें.