संडे डिश : मंगोलियन फायर ह्वाइट

संडे डिश : मंगोलियन फायर ह्वाइट शेफ : शशिकांत साव वंश रेस्टोरेंट, गोलमुरी एनग्रीडेंट्स पनीर : 8 पीसअदरक व लहसुन : बारीक कटे हुए कॉर्न फ्लोर : 50 ग्राम ह्वाइट पेपर : एक छोटा चम्मचगोलकी पाउडर : आधा चम्मच नमक : स्वादानुसारसॉस : टोमैटो, सोया व सैजुआन धनिया पत्ता : बारीक कटे हुएबादाम : 20 ग्राम (फ्राइ)पत्ता गोबी : 20 ग्राम (गार्निश के लिए)बनाने की विधि डिश को तैयार करने के लिए सबसे पहले कॉर्न फ्लोर में अदरक व लहसुन का पेस्ट डालें. ह्वाइट पेपर व स्वादानुसार नमक डालें. पनीर के टुकड़ों को इसमें लपेटें. ऐसा करने के बाद पनीर के टुकड़ों को डीप फ्राई कर निकाल लें. अब फ्राई पैन में लहसुन व अदरक को रिफाइंड ऑयल में डालें. हल्का टॉस करने के बाद उसमें टोमेटो, सोया व सैजुआन सॉस मिलायें. अब इसमें गोल्की पाउडर व ह्वाइट पेपर के साथ हल्का नमक डालें. ग्रेवी को अच्छे से तैयार करने के बाद उसमें पनीर के स्लाइसेज को डालें व टॉस करें. अब इसमें फ्रॉई किये गये बादाम को अच्छे से मिलायें. ऊपर से बारीक कटे धनिया को डालें. अब बारी है डिश को गार्निश करने की. इसके लिए प्लेट में पहले से पत्ता गोबी के स्लाइस को अच्छे से सजा लें. फिर प्लेट के बीचोंबीच डिश को डालें. ऐसा करने के बाद उसमें चाहे, तो ऊपर से लेमन डाल सकते हैं. अब इस डिश को गर्मागर्म स्टाटर के तौर पर परोसें.