योगदान कर भाग जाते हैं चिकित्सक
एमडीएम की गुणवत्ता पर उठे सवाल
गोगरी : आये दिन मध्याह्न भोजन की गुणवत्ता पर सवाल उठाये जाते हैं. निरीक्षण और जांच का चाबुक चलता है. खबरें सुर्खियां बनती है. कभी दाल में पानी तो कभी सब्जी में खानापूर्ति तो कभी मेनू के विपरीत भोजन. विद्यालयों में मध्याह्न भोजन की यही नियति मानी जाती है. योजना की वास्तविकता ने खुद गुणवत्ता की पोल खोल दी है. सरकार द्वारा निर्धारित दर और प्रति बच्चे निर्धारित रकम व बाजार भाव में काफी अंतर होता है.मध्याह्न भोजन को लेकर बच्चों को दो श्रेणी में बांटा गया है.
पहली कक्षा से पांच तक एवं छठी कक्षा से आठ तक. जो प्राथमिक व उच्च प्राथमिक के रूप में जाने जाते हैं. अब प्राथमिक श्रेणी को ही देखिये तो प्रति बच्चा 20 ग्राम दाल दिया जाना है. जिसकी कीमत बाजार में 2 रुपये है. सब्जी 50 ग्राम देनी है जिसकी कीमत भी बाजार में 2 रुपये के करीब है. एक बच्चे के खाने में कम से कम पांच ग्राम तेल व मसाला के खर्च का अनुमान है जिसकी कीमत बाजार में कम से कम एक रुपये के करीब है. भोजन पकाने में प्रति बच्चे 1.50 रुपये जलावन के खर्च का अनुमान है. यानी कम से कम 6 रुपये 50 पैसे प्रति बच्चे के भोजन पर खर्च का अनुमान है जबकि सरकार की ओर से प्राथमिक श्रेणी के बच्चों के लिये 4 रुपये 13 पैसे की रकम ही निर्धारित है.
निर्धारित मानक को पूरा करने में निर्धारित रकम कम पड़ जाती है. स्पष्ट है कि निर्धारित दर पर निर्धारित रकम में निर्धारित मानक को पूरा कर पाना संभव नहीं हो सकता.और यहीं दाल में काला वाली स्थिति उत्पन्न हो जाती है. अब सवाल उठता है कि आखिर इस व्यवस्था के लिये किसे जिम्मेवार माना जाय. या फिर मध्याह्न भोजन में गुणवत्ता को बरकरार रखने वाले कौन सी कसौटी का इस्तेमाल करते हैं. इसे परखने की जरूरत होनी चाहिये.
निर्धारित मानक
कैलोरी: प्राथमिक- 450 ग्राम, उच्च प्राथमिक-700 ग्राम
प्रोटीन: प्राथमिक-12 ग्राम, उच्च प्राथमिक-20 ग्राम
खाद्यान्न: प्राथमिक-100 ग्राम, उच्च प्राथमिक-150 ग्राम
दाल: प्राथमिक-20 ग्राम,उच्च प्राथमिक-30 ग्राम
ताजी हरी सब्जी: प्राथमिक- 50 ग्राम,
उच्च प्राथमिक- 75 ग्राम
खाद्य तेल मसाला: प्राथमिक-05 ग्राम
उच्च प्राथमिक- 7.5 ग्राम.
दैनिक मेनू
सोमवार- चावल, मिश्रित दाल, हरी सब्जी
मंगलवार- जीरा चावल, सोयाबीन आलू
बुधवार- खिचड़ी हरी सब्जीयुक्त, चोखा
गुरुवार- चावल, मिश्रित दाल, हरी सब्जी
शुक्रवार- पुलाव, काबुली चना, सलाद
शनिवार- खिचड़ी हरी सब्जीयुक्त, चोखा
