चंडीगढ : देश में बीफ के सेवन को लेकर बढते विवाद के बीच हरियाणा स्कूल शिक्षा विभाग की एक पत्रिका में ‘‘बीफ’ के अलावा ‘‘बछडे के मांस’ को उन चार ‘‘ऊर्जादायकों’ में शामिल किया गया है जो सीधे तौर पर मानव शरीर में आयरन के अवशोषण को प्रभावित करते हैं.
शिक्षा भारती नामक इस द्विभाषिक पत्रिका में हिंदी और अंग्रेजी दोनों भाषाओं में लेख मौजूद हैं और इसका प्रकाशन एवं मुद्रण माध्यमिक शिक्षा, पंचकुला के निदेशक के कार्यालय की ओर से ‘‘शिक्षा लोक सोसाइटी सह निदेशक, माध्यमिक शिक्षा, अध्यक्ष’ पंचकुला, हरियाणा द्वारा किया गया है.
मुख्यमंत्री मनोहर लाल खट्टर ने हाल में यह कहकर विवाद पैदा कर दिया था कि मुस्लिम अगर भारत में रहना चाहते हैं तो उन्हें बीफ का सेवन छोडना होगा. मुख्यमंत्री पत्रिका की प्रकाशन संस्था के मुख्य संरक्षक हैं और शिक्षा मंत्री राम बिलास शर्मा इसके संरक्षक हैं.
‘‘मजबूती के लिए आयरन महत्वपूर्ण’ शीर्षक वाले लेख में पशुओं से मिलने वाले अन्य आहार के साथ उर्जादायक खाद्य पदार्थों में भेड, बछडे और सुअर के मांस सहित बीफ को भी शामिल किया गया है.विटामिन सी की प्रचूरता वाले खाद्य पदार्थों में तरबूज, स्ट्रॉबेरी, अमरुद, टमाटर इत्यादि फलों और मिर्च, शिमला मिर्च, शलजम और आलू जैसी सब्जियों के साथ पशुओं से मिलने वाले आहार को भी उर्जादायक आहार में रखा गया है.
