समोसे हो या फिर आलू चॉप इसके साथ तीखी- मीठी चटनी का मजा ही अलग है. लेकिन हर दिन आप तली हुई चीजें नहीं खा सकते ऐसे में और भी बेहतरीन तरीके हैं. जिससे आप भोजन को स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं जिसमें कुरकुरा बनावट पाने के लिए एयर फ्रायर में गर्म हवा और थोड़ी मात्रा में तेल इस्तेमाल कर सकते हैं.
समय के साथ लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति सतर्क हो रहे हैं. जैसे-जैसे लोग स्वस्थ भोजन पर फोकस कर रहे हैं. डीप-फ्राइंग के विकल्पों की ओर मुड़ रहे हैं. डीप फ्राई स्वादिष्ट होता है लेकिन बहुत अधिक तेल हेल्थ से जुड़ी चिंताएँ पैदा कर सकता है इसलिए डीप फ्राइंग को बदलने के अन्य बेहतरीन तरीकों पर गौर करके न केवल भोजन को स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं बल्कि स्वाद में कोई खास बदलाव नहीं आता.
डीप फ्राइंग का एक शानदार विकल्प एयर फ्राइंग है जो खाना पकाने के लिए गर्म हवा का इस्तेमाल करता है. इसमें थोड़ी मात्रा में तेल की जरूरत होती है, जिससे आपके खाने में कुल वसा की मात्रा काफी कम हो जाती है. एयर फ्रायर का उपयोग करना भर बिल्कुल आसान है इसमें भोजन को तेल में डुबाए बिना डीप फ्राई जैसी कुरकुरी बनावट मिलती है. चिकन विंग्स, फ्राइज़ और यहां तक कि सब्जियों जैसे पसंदीदा खाना पकाने के लिए यह एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है
भोजन को तेल में तलने की जगह ओवन में पकाना सेहत के लिए प्रभावी तरीका है. इसमें भोजन को शुष्क, गर्म हवा से पकाना शामिल है,जिसके परिणामस्वरूप बिना अधिक तेल की कुरकुरी बनावट प्राप्त होती है.बेक्ड चिकन से लेकर और वेजेस को ओवन स्वाद से समझौता किए बिना बनाने का यह सुविधाजनक तरीका है
तेल में छान कर भोजन पकाने की जगह आप ग्रिल करके भी लाजवाब स्वाद पा सकते हैं. घर हो या बाहर की पिकनिक ग्रिल का उपयोग करना बहुत ही आसान है स्टोवटॉप ग्रिल पैन मांस, सब्जियों और यहां तक कि फलों को अलग अनोखा स्वाद देती है अच्छी बात यह है कि ग्रिल करने से अतिरिक्त वसा भी निकल जाती है, जिससे स्वास्थ्यवर्धक भोजन मिलता है. कम फैट खाना पसंद करने वाले लोगों के लिए ये बढ़िया विकल्प है
सियरिंग में बस जरा से तेल के साथ मध्यम-उच्च गर्मी पर खाने को जल्दी से पकाना शामिल है. यह विधि खाने के प्राकृतिक स्वाद को बिना बदले बाहरी हिस्से पर सुनहरे भूरे रंग की परत बनाती है. मछली, चिकन या टोफू जैसे प्रोटीन के लिए पैन-सियरिंग हेल्दी विकल्प है
इडली हो या ढोकला जिसे स्टीम में पकाते हैं यह खाना पकाने की एक बेहतरीन विधि है जिसमें भोजन के पोषण मूल्य को बरकरार रखते हुए उसे पकाने के लिए उपयोग किया जाता है. यह खाना पकाने के तेल की आवश्यकता को समाप्त कर देता है, जिससे यह कम वसा वाले विकल्प चाहने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है. भाप में बने व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं खाने के प्राकृतिक रंग और बनावट को भी दिखाते हैं.
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