Happy Chocolate Day 2023: वैलेंटाइन वीक चल रहा है. चॉकलेट डे तीसरे दिन यानी 9 फरवरी को सेलिब्रेट किया जाता है. इस बार गुरुवार को है. आप भी अपने पार्टनर या दोस्त को इस दिन चॉकलेट देने का प्लान कर रहे हैं आपको बता दें कि डार्क चॉकलेट्स खाने के कई फायदे हैं. डार्क चॉकलेट पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं. कोको के पेड़ के बीज से बना, यह एंटीऑक्सिडेंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है जिसे आप पा चॉकलेट के जरिए आसानी से पा सकते हैं. स्टडी से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट आपके ओवर ऑल हेल्थ में सुधार कर सकता है और हार्ट डिजीज के रिस्क को भी कम कर सकता है. चॉकलेट डे पर जानें इसे खाने के फायदों के बारे में.
हाई कोको कंटेंट के साथ क्वालिटी वाले डार्क चॉकलेट खरीदते हैं, तो यह काफी पौष्टिक होता है. इसमें घुलनशील फाइबर की अच्छी मात्रा होती है और यह मिनरल्स से भरा होता है. 70-85% कोको के साथ बनी डार्क चॉकलेट के 100 ग्राम बार में कई चीजें होती हैं जिसमें 11 ग्राम फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज के अलावा, इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता और सेलेनियम की भरपूर मात्रा होती है. हालांकि डार्क चॉकलेट का सेवन कम मात्रा में करना अच्छा है.
डार्क चॉकलेट कार्बनिक कंपाउंड से भरी हुई है जो नैचुरल रूप से एक्टिव हैं और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं. इनमें पॉलीफेनोल्स, फ्लेवनॉल्स और कैटेचिन शामिल हैं. एक अध्ययन से पता चला है कि कोको और डार्क चॉकलेट में परीक्षण किए गए किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, पॉलीफेनॉल और फ्लैवनॉल थे, जिसमें ब्लूबेरी और एसीई बेरी शामिल थे.
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अध्ययनों से पता चलता है कि कोको और डार्क चॉकलेट रक्त प्रवाह और निम्न रक्तचाप में सुधार कर सकते हैं, हालांकि प्रभाव आमतौर पर हल्के होते हैं.
डार्क चॉकलेट का सेवन हृदय रोग के लिए कई महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है. एक अध्ययन में पाया गया कि कोको पाउडर पुरुषों में ऑक्सीकृत एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करता है. इसने एचडीएल को भी बढ़ाया और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए कुल एलडीएल को कम किया. यानी कोको ऑक्सीकृत एलडीएल को कम करता है. इसमें प्रचुर मात्रा में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो इसे रक्तप्रवाह में बनाते हैं और लिपोप्रोटीन को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं. डार्क चॉकलेट में फ्लेवनॉल्स इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम कर सकते हैं, जो हृदय रोग और मधुमेह जैसी बीमारियों के लिए एक और सामान्य जोखिम कारक है
470 वृद्ध पुरुषों के एक अध्ययन में, कोको को 15 वर्षों में हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को 50% तक कम करने के लिए पाया गया. एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि प्रति सप्ताह दो या अधिक बार चॉकलेट खाने से धमनियों में कैल्सीफाइड प्लाक होने का खतरा 32% तक कम हो जाता है. एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि प्रति सप्ताह पांच बार से अधिक डार्क चॉकलेट खाने से हृदय रोग का खतरा 57% कम हो जाता है.
डार्क चॉकलेट में बायोएक्टिव यौगिक आपकी त्वचा के लिए भी बहुत अच्छे हो सकते हैं. फ्लेवनॉल्स सूरज की क्षति से त्वचा की रक्षा कर सकते हैं, त्वचा में रक्त के प्रवाह में सुधार कर सकते हैं . यदि आप समुद्र तट पर छुट्टी की योजना बना रहे हैं, तो पहले के हफ्तों और महीनों में कुछ अतिरिक्त डार्क चॉकलेट का आनंद लेने पर विचार करें.
डार्क चॉकलेट आपके दिमाग की कार्यप्रणाली को भी बेहतर कर सकती है. स्वस्थ स्वयंसेवकों के एक अध्ययन से पता चला है कि 5 दिनों तक उच्च फ्लैवनॉल कोको खाने से मस्तिष्क में रक्त प्रवाह में सुधार हुआ. लेकिन इस बात का ध्यान रहे कि चॉकलेट का सेवन सीमित मात्रा में ही करें.
