रांची/सूरजकुंड: सूरजकुंड में चल रहे इंटरनेशनल क्राफ्ट मेले में झारखंड के पारंपरिक व्यंजन की धूम है. इस व्यंजन को लोग बहुत पसंद कर रहे हैं. स्टॉल में लोगों की भीड़ लग रही है. चने की घुघनी, ढुसका, लिट्टी-चोखा, अनरसा, मड़ुआ की रोटी व सब्जी का लोग आनंद ले रहे हैं. यहां देश के कई राज्यों की संस्कृति, रहन-सहन व खान-पान की व्यवस्था की गयी है.
इस वर्ष मेले का थीम स्टेट झारखंड अपने प्रदेश की संस्कृति और परंपरा को प्रदर्शित कर रहा है. मेले के फूड सेक्शन में डॉ राम प्रसाद द्वारा लगाया गया फूड स्टॉल जोहार स्वाद, झारखंड के स्वाद से लोगों को परिचित करा रहा है. डॉ राम प्रसाद ने बताया कि वर्षों से झारखंड के पारंपरिक स्वाद को लोगों तक पहुंचा रहे हैं. वह पेशे से डॉक्टर हैं.
डॉ प्रसाद बताते हैं कि झारखंड प्रदेश में मुख्यतः चावल के आटे और उरद की दाल से बननेवाले ढुसका और चने की घुघनी, मड़ुआ से बनी रोटी, रेहू मछली, दाल पीठ और दूध पीठा प्रसिद्ध है. इसके साथ ही मीठे स्वाद के लिए मालपुआ, चंद्रकला, खाजा और अनरसा भी काफी लोकप्रिय है. अनरसा मिठाई जिसको तिल, खोवा, चावल का आटा और घी से तैयार किया जाता है.
