Paneer Bhurji Recipe : अगर आप कुछ झटपट और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो पनीर भुर्जी आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर और हर उम्र के लोगों को पसंद आने वाली डिश भी है. चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि:-
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– सामग्री
पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ या हाथ से मसल लें)
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1-2, बारीक कटी हुई
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन – 3-4 कलियाँ (बारीक कटी हुई या पेस्ट)
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
तेल – 2 बड़े चम्मच
बटर – 1 चम्मच (इच्छानुसार, स्वाद बढ़ाने के लिए)
– विधि
- तेल गर्म करें – एक कढ़ाही में तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें. चाहें तो थोड़ा बटर भी मिला सकते हैं स्वाद के लिए.
- प्याज और मसाले भूनें – इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें. फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड पकाएं.
- टमाटर और मसाले डालें – अब कटे टमाटर डालें, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और मसाला तेल छोड़ने लगे.
- पनीर मिलाएं – अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं. 4-5 मिनट तक भूनें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं.
- नमक और हरा धनिया डालें – स्वादानुसार नमक डालें और ऊपर से ताज़ा हरा धनिया छिड़कें.
- गरमा गरम परोसें – तैयार पनीर भुर्जी को गरमा गरम पराठे, रोटी या ब्रेड के साथ परोसें.
– टिप्स
- आप इसमें शिमला मिर्च या स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं एक्स्ट्रा फ्लेवर के लिए.
- हेल्दी वर्जन के लिए ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें.
- ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर – यह हर समय के लिए परफेक्ट डिश है.
- चाहें तो इसे टोस्ट या रोल के रूप में बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं.
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