खाना खजाना:::::::संपादित

खाना खजाना:::::::संपादितरेस्टोरेंट : होटल गंगा रिजेंसी डिश : चेटीनाद पेपर चिकेन मसाला शेफ : पीएन साहूइंग्रीडिएंट्स बोनलेस चिकेन : 250 ग्रामकढ़ी पत्ताकोकोनट ऑयल : 2 बड़े चम्मचकाली सरसों : एक चम्मचसौंफ : आधा चम्मचलहसुन : दो गुच्छे (चॉप किये हुए)अदरक : चॉप की हुईप्याज : एक बारीक चॉप किया हुआटमाटर : आधा कपजीरा : 1 चम्मचधनिया गोटा : 1 चम्मचलाल मिर्च : स्वादानुसार काला मिर्च पाउडर : 1 चम्मचदाल चीनी : 3 पीस धनिया पत्ती : 5 ग्रामऐसे करें तैयारशेफ पीएन साहू बताते हैं कि डिश को तैयार करने के लिए सबसे पहले मसालों को सुनहरा होने तक गर्म करें. इसे ठंडा करने के बाद पाउडर बनाकर अलग रख लें. इसके बाद फ्रॉय पेन में नारियल तेल गर्म करें व उसमें सरसों व धनिया के दाने डालें. इसके बाद इसमें मसालों को डालकर चलाते रहें. अब स्वादानुसार नमक डालें. मसालों के हल्का सुनहरा होने के बाद इसमें अदरक व लहसुन के साथ कढ़ी पत्तों को डालें. अब इसमें प्याज व उसके बाद टमाटर डालें. अब इसमें चिकेन के पीस डाल कर उसे तैयार मसाले में अच्छे से मिला लें. इसके बाद एक कप पानी डालकर उबालें व मध्यम आंच पर करीब 15 मिनटों तक पकायें. अब डिश को आप प्लेट में सर्व कर सकते हैं. इसे क्रीम, चीज, टमाटर व धनिया पत्ते के साथ गार्निश कर सकते हैं.