होली में खायें बादाम कुकीज

बादाम कुकीज खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. यह सभी को पसंद आते हैं. पर्व त्योहार में भी घर पर इसे बनाया जा सकता है. होली के नजदीक आते ही कुकीज की विधि के बारे में बताया जा रहा है ताकि आसानी से महिलाएं घर पर बादाम कुकीज बना कर अपने मेहमानों को खुश कर सकें. इनका स्वाद सभी को भायेगा. बादाम कुकीज सामग्रीमैदा : 200 ग्रामबेकिंग पाउडर: डेढ़ छोटा चम्मचबादाम: 150 ग्राममक्खन : 200 ग्रामचीनी : 200 ग्रामदूध : दो टेबल स्पूनबनाने की विधिसबसे पहले मैदे और बेकिंग पाउडर को मिक्स करके एक थाली में छाल लें. सारे बादाम में से 20-25 बादाम साबूत अलग बचा कर रख लें और बाकी बादाम को दरदरा पीस लें. बचाये हुए बादामों को आधे घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगो कर रख लें. इन्हें निकाल कर लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें. अब एक बर्तन में मक्खन को निकाल कर उसे हल्का गरम कर पिघला दें. पिघले मक्खन में चीनी मिला कर अच्छे से फेंटे. मैदे को मक्खन वाले मिश्रण में डाल लें. इसे तब तक मिलाये जब तक यह एक सार न हो जाये. तैयार मिश्रण में पिसा हुआ बादाम और दूध डाल कर आटे की तरह गूंथ लें. एक ट्रे को घी लगा कर चिकना लें. मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा लेकर गोला बना कर हल्का दबा दंे और उसमें कटा हुआ बादाम चिपका दें. अब सारी कुकीज को एक-एक करके चिकनी की हुई ट्रे में थोड़ी दूर में रखंे. ओवन को 180 डिग्री पर प्री हिट करके 15 मिनट के लिए बे्रक करंे. जब कुकीज हल्का भूरा होने लगे, तो उसे निकाल कर ठंडा करके प्लेट में सर्व करें.