सब्जी में केमिकल का हो रहा तेजी से इस्तेमाल
आनंद तिवारी
पटना : दुकानों पर सजी हरी, सामान्य आकार से बड़ी और खूबसूरत दिखनेवाली सब्जियों को लेकर जरा सतर्क हो जाएं. क्योंकि ये हाइब्रिड सब्जियां हैं, जिन्हें अधिक मुनाफे के लिए इन दिनों धड़ल्ले से उगा कर बाजार में लाया जा रहा है. खाद्य सुरक्षा विभाग की लापरवाही लोगों की सेहत पर भारी पड़ सकती है.
विभाग की लापरवाही का नतीजा है कि सब्जियों और फलों को आर्टिफिशियल कलर करने के बाद मार्केट में बेचे जाने का खेल भी तेजी से चल रहा है. इसके अलावा गंदे पानी से धोकर इसे बेचा जा रहा है. वहीं डॉक्टरों की मानें, तो केमिकलवाली ये सब्जियां सेहत पर काफी बुरा असर डालती हैं. वहीं सब्जी मंडियों की जब पड़ताल की गयी, तो सच्चाई सामने आयी.
आज तक नहीं हुई सब्जी मंडी में छापेमारी: मिलावटी व केमिकल युक्त सब्जी पकड़ने का जिम्मा खाद्य सुरक्षा विभाग का है. लेकिन खाद्य सुरक्षा विभाग की लापरवाही का नतीजा है कि सब्जी में केमिकल का इस्तेमाल हो रहा है. सूत्रों की मानें, तो विभाग इन सब्जी मंडियों में छापेमारी नहीं करता है. विक्रेताओं का संबंध विभाग के अधिकारियों तक है. यही वजह है कि मंडी में धड़ल्ले से केमिकल वाली सब्जी बेचने का कारोबार किया जा रहा है.
अहम जानकारी
– केमिकल व गंदे पानी से धुलनेवाली सब्जी को पकड़ने का जिम्मा खाद्य सुरक्षा विभाग का है.
– जानकारी अधिकारियों को है, मगर वे इसकी परवाह ही नहीं करते
– सेहत पर डाल रहीं हैं बुरा असर, किडनी के लिए हैं सबसे अधिक नुकसानदेह
– सब्जियों को ताजा दिखाने के लिए करते हैं रंग का प्रयोग
– रंगी हुई और ऑक्सीटोसिन की सुई वाली सब्जियां का किया जा रहा कारोबार
मीठापुर सब्जी मंडी
हम मीठापुर सब्जी मंडी में हैं. यहां खुदरा विक्रेताओं के साथ-साथ थोक विक्रेता भी सब्जी खरीद रहे हैं. मीठापुर की इस सब्जी मंडी में 200 से 250 लोग सब्जी खरीद रहे हैं. मंडी में चार से पांच पिकअप वाहन खड़े हैं, जिनमें सब्जियों को रखा जा रहा है. लाईन से बैठे दुकानदार अपने पीछे की साईड में लोहे व प्लास्टिक का टब
रखा है, जिसमें पानी भरा है. पानी पूरी तरह से हरे रंग का है. उस पानी में सब्जी धोकर उसे पुन: दुकान में सजाने का काम किया जा रहा है. फिर वही सब्जी ग्राहकों को बेची जा रही है.
अंटा घाट सब्जी मंडी
हम गांधी मैदान से सटे अंटा घाट सब्जी मंडी में खड़े हैं. यहां थोक कम फुटकर विक्रेता अधिक हैं. यहां 200 से अधिक सब्जी विक्रेता लाइन में बैठ सब्जी बेच रहे हैं. दुकानदार बड़े टब में गंदा पानी भरे हैं, जिसमें सब्जी धोने का काम कर रहे हैं. एक पानी से यहां सभी सब्जियां धोने का काम हो रहा है. पानी में मिट्टी की भरमार है. सब्जी धोते देखने के बाद शायद ही कोई सब्जी खरीदेगा. इतना ही नहीं यहां के लोगों से जब बातचीत की गयी, तो पता चला कि नाले के पानी से सब्जी को धोकर मार्केट में लाया जा रहा है.
क्या कहते हैं अधिकारी
सब्जी मंडियों में खाद्य सुरक्षा विभाग की नजर रहती है. कई बार पकड़ा भी गया है. समय-समय पर जांच की जाती है और अलर्ट किया जाता है. साथ ही सेंपल भी लिये जाते हैं. आप ने बताया तो इस मामले पर कार्रवाई की जायेगी.
एक्सपर्ट व्यू
गंदे पानी से धोयी गयीं व केमिकल के इस्तेमाल की गयीं सब्जियां खतरनाक ही नहीं, जानलेवा भी हो सकती हैं. कमजोरी, पेट दर्द, कब्ज,थॉयराॅयड, बांझपन, किडनी की समस्या, हृदय रोग भी हो सकता है.
डॉ अभीजित सिंह, पीएमसीएच
गंदे व केमिकल युक्त पानी में धोयी गयी सब्जी शरीर के लिए हानिकारक है. भारी धातुएं पालक व गोभी जैसी सब्जियों के पौधे वैसे ही सोख लेते हैं. लेड व क्रोमियम जैसे तत्व शरीर में जाकर बीमारियों को पैदा कर देते हैं.
डॉ रत्नेश चौधरी, आईजीआईएमएस
