क्षमता अधिक, उत्पादन कम

क्षमता अधिक, उत्पादन कम दुग्ध शीतक केंद्र का नहीं हो पा रहा पूरा इस्तेमालशीतक केंद्र की क्षमता 10 हजार लीटर की, ढाई हजार लीटर हो रहा उपलब्ध जिले में 70 दुग्ध उत्पादक सहयोग समितियों से हो रहा संग्रहदूध में मौजूद वसा की मात्रा के अनुसार मिलता है कीमतफोटो- 14प्रतिनिधि, नवादा (नगर)जिले में दूध उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए शुरू किये गये दुग्ध शीतक केंद्र अपनी क्षमता के अनुरूप काम नहीं कर पा रहा है. केंद्र में 10 हजार लीटर दूध संग्रहण की क्षमता है, लेकिन जिले में दूध के उत्पादन में कमी के कारण केवल ढाई हजार लीटर प्रतिदिन उपलब्ध हो पाता है. नौ प्रखंडों में संचालित 70 दुग्ध उत्पादक सहयोग समिति के माध्यम से दूध का संग्रहण कर शीतक केंद्र पहुंचाया जाता है. किसानों को दूध में मौजूद वसा की मात्रा के अनुसार कीमत दिया जाता है. फिलहाल किसानों को दूध के रुपये सहयोग समिति के माध्यम से दिया जा रहा है. दूध में वसा की मात्रा की जांच समिति संग्रहण केंद्र व शीतक केंद्र दोनों जगहों पर होती है. ग्रामीण क्षेत्रों में होनेवाले दूध के उत्पादन की सही मार्केटिंग करने का काम दुग्ध उत्पादक सहयोग समिति करती हैं. गांव के कम से कम 20 किसानों को मिला कर सहयोग समिति का गठन किया जाता है. फिलहाल नवादा में 15, नारदीगंज में पांच, वारिसलीगंज में 20, हिसुआ में पांच, अकबरपुर में सात, काशीचक में सात, गोविंदपुर में पांच, रोह में दो व कौआकोल में चार दूध उत्पादन सहयोग समितियां काम कर रही है. जिले में अधिक से अधिक समिति का गठन हो इसके लिए विभाग सक्रियता से प्रयास कर रहा है. इसी माह अकबरपुर के फरहा, गोविंदपुर के बुधवारा, हिसुआ के शिवनारायण बिगहा के गांव में समिति बनाने के लिए बैठक हुई है. दूध में मौजूद वसा के अनुसार, 23 रुपये 29 पैसे से लेकर 54 रुपये 10 पैसे प्रतिलीटर दूध की कीमत तय है. वसा की वृद्धि के अनुसार रेट में भी बढ़ोतरी हो सकती है. वैज्ञानिक तरीके से होती वसा की जांचदूध में वसा की कितनी मात्रा है इसकी जांच के लिए दुग्ध उत्पादक सहयोग समिति व शीतक केंद्र नवादा में भी व्यवस्था की गयी है. दूध में वसा मापने के लिए विक्टो मीटर का इस्तेमाल किया जाता है. दूध की वसा जांचने के लिए वीकर में 10.75 मिलीलीटर दूध में 10 मिलीलीटर सल्फ्यूरिक एसिड व एक मिलीलीटर अलकोहल डाला जाता है. इससे दूध में कितनी वसा है इसकी मात्रा प्राप्त हो जाती है. सामान्यत: भैंस के दूध में 6.1 प्रतिशत वसा होता है, जिसका 33 रुपये प्रतिलीटर भुगतान होता है. जबकि, गाय के दूध में सामान्यत: 4.1 वसा रहता है. इसका भुगतान 25 रुपये 50 पैसे प्रतिलीटर किया जाता है. जिले के गौसचक मिल्की ग्राम दुग्ध समिति द्वारा सर्वाधिक 9.5 प्रतिशत वसा की मात्रा वाला दूध केंद्र को उपलब्ध कराया जाता है. इसके लिए लगभग 51 रुपये लीटर भुगतान होता है. दूध समिति बनाने के फायदेगांव स्तर पर समिति बनाने के कई फायदे हैं. एक तो किसानों को गांव में ही बाजार उपलब्ध हो जाता है. साथ ही शीतक केंद्र के द्वारा पशुओं के रख-रखाव व चारा सहित अन्य प्रकार की जानकारी समय-समय पर प्रशिक्षण के माध्यम से दी जाती है. दूध के कीमत के साथ ही समिति को वजन वैल्यू का लाभ ढाई से तीन प्रतिशत मिलता है. दूध के कमीशन के रूप में ढाई प्रतिशत, समिति द्वारा सुधा दाना, दवा आदि के बिक्री के लिए डेढ़ प्रतिशत व स्थानीय बिक्री से एक से डेढ़ प्रतिशत कमीशन का लाभ मिलता है. यानी कुल मिला कर लगभग सात से आठ प्रतिशत मुनाफा समितियों को होता है. इस रुपये से समिति के सचिव को वेतन व बाद में बोनस के रूप में सदस्यों को लौटाया जाता है. दूध लाने के लिए गाड़ी की व्यवस्थादुग्ध उत्पादक समिति में संग्रह दूध को शीतक केंद्र तक लाने की व्यवस्था विभाग द्वारा की जाती है. इसके लिए किसानों से कोई भी चार्ज नहीं लिया जाता है. गाड़ी गांव में बनी समिति से दूध का संग्रह करते हुए शीतक केंद्र तक पहुंचाती है. वहां दूध के वसा की जांच के बाद इसका वजन किया जाता है. वजन के अनुरूप कीमत तय कर समिति के एकाउंट में उसे जोड़ लिया जाता है. मांग के अनुरूप उत्पादन नहीं जिले में मांग के अनुरूप दूध का उत्पादन नहीं हो रहा है. यहां 10 हजार लीटर तक दूध रखने की व्यवस्था है, लेकिन फिलहाल ढाई हजार लीटर दूध ही आ पाता है. किसानों को दूध समिति से जोड़ने का प्रयास किया जा रहा है. किसानों को दूध की अच्छी कीमत यहां मिल जाती है. उनको दूध उत्पादन के लिए आगे आना चाहिए. दुग्ध शीतक केंद्र पूरी इसमें मद करेगा. जिला गब्य कार्यालय द्वारा यदि किसानों को पशुपालन के लिए बढ़ावा मिले, तो निश्चित ही उत्पादन बढ़ सकता है. विकास कुमार, दुग्ध शीतक केंद्र प्रभारीवसा के अनुसार दूध की कीमतवसा की मात्रा प्रतिलीटर कीमत3.0 से 3.2 तक®23.29 रुपये3.6 से 3.8 तक®24.77 रुपये4.2 से 4.4 तक®26.24 रुपये4.8 से 5.0 तक®27.72 रुपये5.4 से 5.6 तक®29.76 रुपये6.0 से 6.2 तक®33.00 रुपये6.6 से 6.8 तक® 36.25 रुपये7.2 से 7.4 तक®39.49 रुपये7.8 से 8.0 तक®42.74 रुपये8.4 से 8.6 तक®45.99 रुपये9.0 से 9.2 तक®49.23 रुपये9.6 से 9.8 तक®52.48 रुपये9.9 से 10.1 तक®54.10 रुपयेनोट- वसा की मात्रा इससे अधिक रहने पर रुपये और अधिक बढ़ा कर दिया जाता है.