आंवला का मुरब्बा बनाने की मिली जानकारी

आंवला का मुरब्बा बनाने की मिली जानकारीफोटो विद्यासागर -संवाददाता, भागलपुरपीजी गृह विज्ञान आहार व पोषण विभाग में तीन दिवसीय खाद्य प्रसंस्करण व परिरक्षण प्रशिक्षण कार्यक्रम में गुरुवार को छात्र- छात्राओं को आंवला, पपीता, टमाटर आदि फलों से बनने वाले जेली, जैम, शॉश व मुरब्बा तैयार करने के विधि के बारे में विस्तार से बताया. कृषि कॉलेज के शिक्षक डॉ इरशाद ने जेली, जैम, शॉश व मुरब्बा तैयार करने के लिए छात्र-छात्राओं को लिखित टिप्स दिये. टीएनबी कॉलेज के शिक्षक डॉ एचके चौरसिया ने कहा कि तैयार खाद्य सामग्री में जीवाणु लगते हैं. उन खाद्य सामग्री को जीवाणु से कैसे बचा कर लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सके. इसके बारे में उन्होंने प्रतिभागियों को विस्तार से बताया. डॉ चौरसिया को विभाग की ओर से सम्मानित किया गया. मौके पर विभागाध्यक्ष डॉ रेणु रानी जायसवाल उपस्थित थी.