फलों का राजा आम हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है. गर्मियों में प्रतिदिन आम के सेवन से न सिर्फ शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, बल्कि हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा कर हमें बीमारियों से लड़ने में मदद भी करता है.
हरे आम का पन्ना हमें लू लगने से बचाता है. पके आम का सेवन ताजे फल के रूप में मैंगो शेक, मैंगो जूस एवं अन्य लजीज पौष्टिक खाद्य के रूप में कर सकते हैं. अपने खूबसूरत रंग, बेमिसाल स्वाद एवं अनमोल पोषक तत्वों की वजह से आम को फलों का राजा कहते हैं.
हृदय रोगों से बचाव : बीटा कैरोटीन, विटामिन इ, पोटैशियम रेशे एवं सेलेनियम की मौजूदगी की वजह से आम हृदय रोगियों के लिए काफी लाभदायक होता है. पोटैशियम एवं सेलेनियम हार्ट एवं नर्व को मजबूत बनाते हैं एवं हृदय गति को नियंत्रित रखते हैं.
आंखों के लिए लाभदायक : आम में विटामिन ए, सी एवं इ प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. 100 ग्राम आम विटामिन ए की 25 प्रतिशत आवश्यकता पूरी करता है. इसमें अल्फा कैरोटीन की उपलब्धता आंखों की रोशनी बढ़ाती है एवं इसे विभिन्न रोगों से बचाती है.
पाचन में सहायक : आम में प्रचुर मात्रा में पाचन एंजाइम पाये जाते हैं, जो हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है. यह कब्ज एवं एसीडिटी से राहत पहुंचाता है.
गर्भावस्था में लाभदायक : आयरन की प्रचुरता की वजह से आम प्रेगनेंसी के दौरान महिलाओं की पहली पसंद है. इससे रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर संतुलित रहता है एवं ऑक्सीजन का सर्कुलेशन बढ़ जाता है. इसमें मौजूद पोटैशियम एवं कैल्शियम की वजह से गर्भपात का खतरा कम हो जाता है.
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है : आम में उपलब्ध रेशे, पेक्टिन, विटामिन जी एवं पोटैशियम ब्लड प्रेशर नियंत्रित रखता है. बॉडी का फ्लूइड मेकैनिज्म भी दुरुस्त रखता है. इसमें सोडियम की मात्रा बहुत कम होती है, जो रक्तचाप नियंत्रण में सहायक है.
वजन बढ़ाने में मददगार : आम में पाये जानेवाले विभिन्न मिनरल्स (खनिज लवण), विटामिन्स एवं एंटी ऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर को नयी ऊर्जा प्रदान करते हैं. आम का सेवन यदि दूध के साथ नियमित रूप से किया जाये, तो इससे वेट गेन करने में मदद मिलती है.
कैंसर से रोकथाम : आम में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंटस का काम करते हैं तथा इससे प्राप्त होनेवाले फाइवर पेक्टिम कैंसर की रोकथाम एवं इलाज हेतु प्रभावशाली हैं.
खूबसूरती में निखार : आम में विटामिन ए तथा इ पाया जाता है, जो हमारी त्वचा को मुलायम एवं आकर्षक बनाता है और त्वचा रोगों से रक्षा करता है. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया एवं लक्षण आम के नियमित उपयोग से कम होते है, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स फ्री रैडिकल्स को कम कर उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करते हैं. आम में मौजूद विटामिन इ प्रजनन क्षमता बढ़ाता है.
आम में मौजूद पोषक तत्व
फाइबर-0.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट-16.9 ग्राम
ऊर्जा-74 किलो कैलोरी
प्रोटीन-0.6 ग्राम
विटामिन सी-27.7 एमजी
विटामिन ए-765 आइ यू
विटामिन बी-0.134 एमजी
विटामिन इ-1.12 एमजी
पोटैशियम-156 एमजी
मैंग्नीशियम-2 एमजी
कैल्सियम-14 एमजी
फास्फोरस-16 एमजी
आयरन-1.3 एमजी
(प्रति 100 ग्राम)
ये हैं प्रमुख फायदे
आंखों को स्वस्थ रखता है.
उम्र बढ़ने के लक्षण कम करता है.
वजन बढ़ाने में कारगर.
त्वचा रोगों से बचाव
पाचन में मदद करता है.
स्वस्थ मष्तिष्क के विकास में सहायक.
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
मधुमेह नियंत्रण में सहायक.
एनीमिया में लाभदायक.
इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंटस, कैंसर एवं हृदयरोग से बचाते है.
रक्तचाप नियंत्रित करता है.
डॉ अंजलि चंद्रा
साइंटिस्ट (होम साइंस)
कृषि विज्ञान केंद्र, रांची
