Moong Dal Kadhi: चावल के साथ ट्राई करें पकौड़े वाली मूंग दाल कढ़ी, स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाएंगे

Moong Dal Kadhi: मूंग दाल से बनी कढ़ी का स्वाद बिल्कुल अलग होता है. गर्म चावल के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.

Moong Dal Kadhi: खाने में अगर चावल के साथ कढ़ी परोसी जाए तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. अक्सर दही और बेसन से कढ़ी बनाई जाती है. इस तरीके से बनी कढ़ी तो आपने कई बार खाया होगा. लेकिन, क्या आपने मूंग दाल से बनी कढ़ी को ट्राई किया है? मूंग दाल से बनी कढ़ी का स्वाद बिल्कुल अलग होता है. मूंग दाल कढ़ी बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जो गर्मागर्म चावल या रोटी के साथ खाने में लाजवाब लगता है. आइए जानते हैं आसान और झटपट बनने वाली मूंग दाल कढ़ी की रेसिपी।

मूंग दाल कढ़ी बनाने के लिए सामग्री 

• मूंग दाल- 1 कप 
• दही- 2  कप
• हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च- 2
• हींग- 1 चुटकी
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• राई- आधा छोटा चम्मच
• करी पत्ते- 8-10
• हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल

मूंग दाल कढ़ी बनाने की विधि

• मूंग दाल कधी बनाने के लिए सबसे पहले आप मूंग दाल को एक से दो घंटे भिगोकर बारीक पीस लें. थोड़ा सा पेस्ट अलग रख दें और बचे हुए पेस्ट को अब एक बाउल में नमक, लाल मिर्च डालकर बैटर तैयार कर लें. इससे आप पकौड़े को फ्राई कर लें. 
• अब एक कड़ाही में तेल को गर्म करें. इसमें आप पकौड़े को फ्राई कर लें. तैयार पकौड़े को निकाल कर रख लें. 
• अब दही और अलग रखे हुए मूंग दाल को मिक्स करें. इसमें आप पानी और हल्दी पाउडर को मिक्स करें. 
• अब एक कड़ाही में तेल को डालें और इसमें जीरा, राई, करी पत्ते, हींग और लाल मिर्च डालकर तड़का लगाएं. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और हल्का फ्राई कर लें. अब इसमें आप दही का घोल डालें और लगातार चलाते हुए कम आंच पर पकाएं.जब कढ़ी में उबाल आ जाए और वह हल्की गाढ़ी हो जाए तो आप गैस को बंद कर दें. 
• इसके ऊपर से हरा धनिया डालकर सजा दें.