खाना खजाना :::::::संपादित

खाना खजाना :::::::संपादितरेस्टोरेंट : आशीर्वाद रेस्टोरेंट, एनएच-33 डिश : चिकन कैफ्रीएल शेफ : कार्तिक जरूरी इंग्रीडिएंट्स चिकन : 8 पीस (1 किलो)प्याज : 2 चॉप किये हुएगोटा धनिया : 1 छोटा चम्मचगोटा जीरा : 1 छोटा चम्मचलौंग : 6 पीस हरी इलायची : 8 पीस गोकी : 10 पीस दालचीनी : 1 इंच अदरक : डेढ़ इंच लहसुन : 5 पीस हरी मिर्चनमक : स्वादानुसार विनिगर : 3 चम्मच रिफायंड तेल : 3 बड़े चम्मच ऐसे करें तैयारशेफ कार्तिक बताते हैं कि डिश को तैयार करने के लिए सबसे पहले बारीक कटे हुए प्याज को तेल में फ्राय करें. जब यह ब्राउन रंग का हो जाये तो इसे निकाल कर अलग कर लें. इसके बाद तमाम मसालों यानी गोटा धनिया, जीरा, लौंग, इलायची, गोलकी, दालचीनी को रोस्ट कर लें व इसे अलग रख लें. दूसरी ओर अदरक, लहसुन, मिर्च व रोस्ट किये गये तमाम मसालों को पेस्ट बना लें. इसके बाद चिकन को इस पेस्ट में मिलकार उसे दो घंटें के लिए छोड़ दें. इसके बाद चिकन को फ्राय कर उसे निकाल लें. फिर फ्रॉय पेन में मसालों से ग्रेवी को तैयार करें व इसमें चिकन को डालें व अच्छे से मिक्स कर लें. अंत में विनेगर डालें. अब डिश को प्लेट में रखें व उसपर फ्राय किये हुए प्याज से गार्निश करें. ऊपर से क्रीम व धनिया पत्ती को भी डाल सकते हैं. अब यह डिश सर्व करने के लिए तैयार हैं. इस डिश को आप रोटी या फ्रायड राइस के साथ सर्व कर सकते हैं. सर्दियों के मौसम में स्पाइसी चिकन कैफ्रीएल को खाने का अपना अलग मजा है.