Mooli Patta Saag: सर्दियों का मौसम आते ही लोग मार्केट से ताजी मूली को खरीद कर लाते हैं और इससे कई तरह की रेसिपी को बनाते हैं. मूली का इस्तेमाल तो लोग कर लेते हैं लेकिन कई बार इसके हरे-हरे पत्तों को फेंक देते हैं. आप इन पत्तों से साग को तैयार कर सकते हैं. मूली के पत्तों का साग आप आसानी से बना सकते हैं और इसकी खास बात यह है कि इसे तैयार करने में आपको बहुत ही कम चीजों की जरूरत पड़ेगी. इसे आप गरमा-गरम चावल-दाल के साथ सर्व करें.
मूली के पत्ते का साग बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मूली के पत्ते- 2 कप
- लहसुन- 3 कलियां बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटा हुआ
- सूखी लाल मिर्च- 1
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- 1 चम्मच
मूली के पत्ते का साग को कैसे तैयार करें?
- मूली के पत्ते का साग बनाने के लिए सबसे पहले आप मूली के पत्ते को अच्छे से पानी से धोकर साफ कर लें. अब आप मूली पत्ते को बारीक काट लें.
- साग बनाने के लिए आप कड़ाही में तेल को डाल दें. तेल जब गर्म हो जाए तब आप इसमें सूखी लाल मिर्च को डाल दें. इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन को डाल दें. इसके बाद आप बारीक कटी हुई हरी मिर्च को डाल दें.
- अब आप इसमें मूली के पत्तों को डाल दें और अच्छे से तेल के साथ मिक्स कर लें. इसमें आप स्वादानुसार नमक को डाल दें. इसके बाद आप इसे ढककर पकाएं. बीच-बीच में आप ढक्कन हटाकर चलाते रहें नहीं तो ये जल सकता है. जब पत्ते अच्छे से पक जाए तब आप गैस को बंद कर दें. इस तरह से आप मूली के पत्ते का साग को बना सकते हैं. साग को आप चावल-दाल के साथ सर्व कर सकते हैं.
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