Sabudana Methi Pakoda: ठंड का मौसम आते ही दिल करता है कुछ गरमा-गरम और कुरकुरा खाने का. ऐसे में आप पकौड़े तो कई तरह के बने खाए होंगे लेकिन आज हम आपको साबूदाना मेथी पकौड़ा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे खाने के बाद आप साबूदाना की खिचड़ी और खीर छोड़ बार-बार इससे पकौड़े बनाना चाहेंगे. इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान है बस आपको थोड़ी सी मेहनत, सामग्री की जरूरत पड़ेगी और आप गरमा-गरम साबूदाना मेथी पकौड़ा तैयार कर सकते हैं. तो आइए आपको बताते हैं घर पर आसानी से साबूदाना मेथी पकौड़ा बनाने की रेसिपी.
साबूदाना मेथी पकौड़ा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- साबूदाना – आधा कप
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- मेथी के पत्ते – 1 कप (धुली और कटी हुई)
- बेसन – 3-4 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- जीरा – आधा छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
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साबूदाना मेथी पकौड़ा बनाने की विधि क्या है?
- पकौड़े बनाने के लिए आप साबूदाना को पानी में लगभग 2 घंटे के लिए भिगो दें. भिगोने के बाद आप साबूदाना से सारा पानी निकाल लें.
- इसके बाद आप एक बड़े बर्तन में साबूदाना, कटे हुए मेथी के पत्ते, हरा धनिया डालें. अब इसमें बेसन, नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और जीरा डालकर अच्छे से मिलाएं.
- ध्यान दें कि मिश्रण न ज्यादा गीला और सख्त न हो. इसके बाद आप हाथों या चम्मच की मदद से मिश्रण से छोटे-छोटे गोल पकौड़े तैयार करें.
- अब आप कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर तैयार हुए पकौड़े को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- तलने के बाद पकौड़े को किचन पेपर पर निकालें लें जिससे तेल निकल जाए. इसके बाद आप गरमा-गरम साबूदाना मेथी पकौड़े को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.
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