Thecha Chutney Recipe: पराठे हो या चावल-दाल, अगर आप खाने में तीखा और मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो ठेचा चटनी आपके लिए बेस्ट है. इसकी हर चम्मच में आपको मिलेगी हरी मिर्च का तीखापन, लहसुन का जबरदस्त फ्लेवर. अधिकतर लोग घर में पनीर ठेचा या मशरूम ठेचा बनाते हैं, लेकिन आज हम आपको बताएंगे आसान तरीके से ठेचा चटनी बनाने की रेसिपी. चाहे आप इसे पराठे के साथ खाए या चावल-दाल के साथ, इसके तीखेपन का स्वादिष्ट तड़का हर किसी को जरूर पसंद आएगा. तो चलिए जानते हैं घर पर आसानी से ठेचा चटनी बनाने की आसान रेसिपी.
ठेचा चटनी बनाने के लिए सामग्री क्या है?
- हरी मिर्च – 10–12 (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- लहसुन – 6-8 कलियां
- मूंगफली – 2-3 बड़े चम्मच (भुनी हुई)
- हरी धनिया – 2 बड़े चम्मच
- अदरक – 1 टुकड़ा छोटा
- तेल – 1–2 छोटे चम्मच (सरसों का तेल)
- नमक – स्वादानुसार
- हल्का सा जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
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ठेचा चटनी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले हरी मिर्च और लहसुन को धोकर सुखा लें.
- फिर सभी सामग्री (हरी मिर्च, लहसुन, मूंगफली, हरी धनिया) को मोटा-मोटा दरदरा पीसें. ध्यान रखें कि इसे बारीक पेस्ट नहीं बनाना है, ये थोड़ी मोटी और कुरकुरी रहनी चाहिए.
- इसके बाद इस मिश्रण में तेल और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. आप चाहें तो इसमें हल्का सा जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं.
- तैयार हुई चटनी को कटोरी में निकालें और इसे पराठे या पकौड़े के साथ सर्व करें.
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