Darbhanga News: दरभंगा. दीपावली को लेकर मिठाई का कारोबार दो करोड़ से अधिक का होने का अनुमान है. दीपावली पर पूजन में उपयोग होने वाले बताशा की बिक्री 30 लाख से अधिक होगी. इस बार डायबिटीज रोगियों को देखते हुए शहर की अधिकतर दुकानों में शुगर फ्री मिठाई सजायी गयी है. इसके अलावा बंगाली मिठाई, विभिन्न वेराइटी मावा परवन, जीवन ज्योति, क्रीम चमचम, शाही चमचम, केसर पिस्ता बादाम बर्फी आदि मिठाई का क्रेज है.
पिछले वर्ष खूब बिके थे मालपुआ व दिलखुश बर्फी
मुंशी मिष्ठान्न भंडार के संचालक गुड्डू साह ने बताया कि पिछले दीपावली में मालपुआ व दिलखुश बर्फी की खूब बिक्री हुई थी. लगातार शुगर के मरीजों की संख्या बढ़ रही है. ऐसे में बाजार में शुगर फ्री मेवा, बेसन लड्डू 30 रुपए पीस एवं हजार रुपए किलो, शुगर फ्री गोंद लड्डू, शुगर फ्री काजू बर्फी आदि की तैयारी की गयी है. पारंपरिक मिठाई में लड्डू, खाजा, बालूशाही, गोंद लड्डू, केसरिया पेड़ा, संदेश मलाई चाॅप आदि भी उपलब्ध है. इसके अलावा काजू व अंजीर की क्रीम मिठाई तैयार की जा रही है.चिरनी बाबू संदेश, काजू स्ट्रॉबेरी व काजू मटका की मांग बढ़ी
ओम स्वीट्स भंडार कारीगर अजय गुप्ता बताते हैं कि बंगाली मिठाई का क्रेज अभी भी बरकरार है. बंगाली मिठाई अन्य समाज के लोग भी पसंद कर रहे हैं. बंगाली मिठाई में चिरनी बाबू संदेश, काजू मटका, काजू एप्पल, मलाई चॉप, क्रीम चॉप, कलाकंद, रसभरी आदि मिठाई तैयार की गयी हैं. इसके अलावा और वेराइटी की मिठाई तैयार की जा रही थी.30 लाख से उपर का होगा बताशा का कारोबार
बताशा के थौक दुकानदार जगदीश हलवाई ने बताया कि शहर में बताशा के सात थोक दुकानदार हैं. यहां से जिला समेत दूसरे जिले में भी बताशा की आपूर्ति की जाती है. उन्होंने बताया कि प्रत्येक साल आठ से 10 क्विंटल प्रतिदिन बताशा की बिक्री कर लेते हैं. इस साल 90 रुपये प्रति किलो बताशा की ब्रिकी की जा रही है. दीपावली पर 30 लाख से अधिक के बताशा कारोबार की संभावना है.पारंपरिक मिठाइयों में टिकरी का क्रेज बरकरार
मिठाई दुकानदार नंदू हलवाइ ने बताया कि हर साल मिठाई में केवल टिकरी (बालूशाही) तीन से चार क्विंटल बिक जाती है. शहर में मिठाई की दुकान दो सौ से अधिक हैं. टिकरी का दाम 150 से 160 रुपए प्रति किलो है. दीपावली पर 20 से 25 लाख रुपए के केवल टिकरी बिकने की संभावना है. इसके अलावा जलेबी, छेना, लड्डू, गोपाल भोग, राजभोग, रसमलाइ, गुलाब जामुन आदि मिठाइयों की बिक्री भी होती है.
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