Winter Special Matar Ki Kachori: प्याज और सत्तू की नहीं, इस बार नाश्ते में सर्व करें स्वादिष्ट मटर की कचौरी, नोट करें आसान रेसिपी
Winter Special Matar Ki Kachori: अगर आप हर बार एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और इस बार कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो ये मटर की खस्ती कचौरियां बनाकर तैयार कर सकते हैं. ऐसे में आइए जानते हैं मटर की कचौरी बनाने का आसान तरीका.
Winter Special Matar Ki Kachori: प्याज या सत्तू की कचौरी नहीं आज हम आपके लिए लेकर आए है सर्दियों की स्पेशल मटर कचौरी की रेसिपी. इसका स्वाद बाकी कचौरी से बिल्कुल अलग और बेहद लजवाब होता है. कड़ाके की ठंड में सुबह नाश्ते में अगर आप ये कचौरी बनाते हैं तो बच्चे क्या बड़े भी बहुत चाव से खाएंगे. इसे आप आलू और गोभी की सब्जी के साथ भी परोस सकते हैं. ऐसे में आइए जानते हैं मटर की कचौरी बनाने का आसान तरीका.
मटर की कचौरी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मैदा- एक कप
- आटा – एक कप
- सूजी – दो चम्मच
- मटर – एक कप
- अदरक – एक इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च – 2
- जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हींग – एक चुटकी
- तेल – पकाने के लिए
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मटर की कचौरी बनाने की विधि क्या है ?
- मटर की कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा, मैदा और सूजी डाले. इसमें नमक और तेल का मोयन डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं.
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिलाएं और नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें. आटे को अच्छे से मेस लें फिर तेल लगाकर 15-20 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें.
- अब मटर की स्टफिंग बनाने के लिए एक मिक्सर जार में मटर, हरी मिर्च, अदरक, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, स्वादानुसार नमक और पानी डालकर पेस्ट बना लें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें. इसमें हींग डालकर पकाएं और फिर तैयार मटर की प्यूरी को डालकर मीडियम फ्लेम पर 5-8 मिनट के लिए भूनें.
- जब मसाले से तेल अलग होने लग जाए इसका मतलब मटर की स्टफिंग पककर तैयार है. गैस बंद करें और इसे ठंड़ा होने दें.
- आटे की छोटी छोटी लोई काटकर अलग कर लें. इसे हल्का बेल लें और मटर की स्टफिंग भरकर छोटी पूरियां बेल लें.
- अब एक गहरे तले वाली कड़ाही में तेल गरम करें. फिर एक एक कर पूरी को तेल में डालकर पकाएं. इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
- अब आपकी गरमा-गरम और खस्ता मटर की कचौरी बनकर तैयार है. इसे आलू गोभी की सब्जी के साथ परोस सकते हैं.
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